Ecotrophology sa zaoberá predovšetkým výživou a domácnosťami. Do výučby sa však začleňujú aj aspekty ekonomických a spoločenských vied, ako aj všeobecných prírodných a strojárskych vied. Ekotoxológovia môžu so svojou radou poskytnúť individuálnu pomoc ľuďom, ktorí získali zlé stravovacie návyky, so všetkými otázkami týkajúcimi sa zdravej výživy.
Čo je to ekotrofológia?
Slovo „ekotrofológia“ sa skladá z gréckych výrazov „oikos“ pre „dom“ a „trophe“ pre výživu a pre príponu -logie pre „vyučovanie“. Tieto dve zložky, veda výživy a veda domácnosti, sú dva hlavné piliere ekotrofológie.
Ekotropológia sa zaoberá všetkými krokmi, ktorými prechádza jedlo od výroby a výroby po spracovanie a spotrebu. Patria sem vedecké, najmä biologické, chemické a lekárske, psychosociologické a ekonomické procesy a oblasti. Tropológia je nezávislá podoblasť ekotrofológie a zaoberá sa predovšetkým výživou ľudí na vedeckej úrovni. Tropológovia majú rozsiahle vedomosti o dietetike a zdraví.
Absolvent kurzu ekotrofológie môže nájsť prácu rôznymi spôsobmi. Väčšina z nich sa špecializuje, často nezávisle, na výživu, a teda na jeden z dvoch veľkých pilierov, na ktorých je založená ekotrofológia. Odborníci na výživu môžu pracovať v potravinárskom priemysle, v chemických laboratóriách a vo výskumných zariadeniach, ale aj v nemocniciach, domoch dôchodcov alebo iných oblastiach zdravotníckeho systému a reštaurácií. Niektorí z nich pracujú vo výskumných alebo analytických úlohách, ale poradcovia zohrávajú často aj odborníci na výživu.
Spracovateľské spektrum ekotoxológie
Najmä nezávislí odborníci na výživu zvyčajne pôsobia v oblasti výživy. Pomáhajú ľuďom v rôznych situáciách zvoliť si správne potraviny na preventívnu zdravotnú starostlivosť alebo vykonať zmeny stravovania a nahradiť zlé stravovacie návyky zdravšími. Pri ošetrovaní porúch príjmu potravy sú obzvlášť dôležité rady odborníka na výživu.
Odborníci na výživu môžu ľuďom v skupinách ohrozených chorobami spôsobenými životným štýlom, ako je obezita a výsledný vysoký krvný tlak alebo cukrovka, pomôcť pri prevencii progresie choroby zdravším životným štýlom a stravou. Poruchy stravovania, ako je anorexia, bulímia alebo obezita, zvyčajne lieči terapeut, ktorý úzko spolupracuje s lekárom. Táto súčasná terapia môže byť veľmi citlivo doplnená výživovými radami. Zodpovedajúci odborníci na výživu často zamestnávajú zdravotné poisťovne. Dokonca aj pri liečbe porúch príjmu potravy na príslušne špecializovanej klinike je na mieste zvyčajne niekoľko ekotropológov, aby pacientovi poradili a pripravovali jedlo individuálne.
Okrem liečby onkologom u onkologických pacientov môžu byť užitočné aj rady ekotrofológa. Cieľom výživovej rady pre pacientov s rakovinou je posilniť telo tak, aby lepšie znášalo liečbu. Dostatočný prísun živín môže tiež viesť k všeobecnému zlepšeniu zdravotného stavu, a tým aj k vyššej kvalite života pacienta. Ekotrofológia je nevyhnutná aj v odvetví športu a fitnes.
Najmä ambiciózni atléti radi vyhľadajú radu ekotrofológov ohľadom optimálnej výživy pre zvýšenie výkonnosti alebo optimalizáciu budovania svalov. Odborníci na výživu idú do individuálnych požiadaviek, metód a cieľov svojich klientov. Okrem výživy venujú športovci osobitnú pozornosť aspektu dehydratácie. Odborníci na výživu sa tiež podieľajú na vývoji špeciálnej športovej výživy.
Lieky s nadváhou na prepážke
Získajte informácie tu:
Diagnostika a výskumné metódy v ekotrofológii
Pri mnohých chorobách je strava dôležitým faktorom oneskorenia alebo dokonca zastavenia nástupu choroby. Lekári však zvyčajne nie sú dostatočne vyškolení v oblasti výživy alebo nemajú dostatok času na to, aby v tomto ohľade mohli primerane pomôcť svojim pacientom. Tu prichádzajú ekotrofológovia. Radí ľuďom a školia ich a poskytujú im cenné rady o tom, ako používať jedlo zodpovedne a zdravo.
Zdravá strava môže zmierniť alebo dokonca odstrániť príznaky, ktoré sa vyskytujú, najmä v prípade ochorení spôsobených životným štýlom, ako je cukrovka, vysoký krvný tlak alebo obezita. Poruchy stravovania často zabudli, ako jesť zdravo a poškodzovať seba a svoje telo a tiež psychiku jedlom nesprávnej stravy. Okrem psychoterapie, ktorá je pod dohľadom lekára, majú výživu dôležitú úlohu obnoviť zdravé stravovacie návyky ľuďom s poruchami stravovania, aby sa ich telo a psychika mohli zotaviť.
Odborníci na výživu pomáhajú ľuďom s poruchami príjmu potravy alebo iným nesprávnym stravovacím návykom analyzovať ich súčasné stravovacie návyky spolu s tými, ktorých sa to týka, a rozdávajú zdravé stravovacie plány ako usmernenie. Na klinikách, ktoré sa špecializujú na liečbu porúch príjmu potravy, sa ako súčasť liečby často používa aj tzv. „Výučbová kuchyňa“.
V tomto prípade by postihnuté osoby mali zažiť zdravé a normálne zaobchádzanie s potravinami samy a pri príprave rôznych jedál získať pocit, pre ktoré zložky sú normálne a zdravé av akom množstve. Ekologickí lekári tiež radia poruchám príjmu potravy vo všetkých oblastiach, ktoré súvisia s jedlom: Podporujú pacientov nielen pri príprave, ale aj pri nakupovaní a pri otázkach týkajúcich sa skladovania, správneho skladovania a zaobchádzania so zvyškom.
