cysteín

cysteín je aminokyselina obsahujúca síru popri metioníne. Spoločne zodpovedá za tvorbu sekundárnej, terciárnej a kvartérnej štruktúry proteínov. Nedostatok cysteínu vedie okrem iného k oslabeniu imunitného systému.

Čo je to cysteín?

Cysteín je aminokyselina obsahujúca síru s tiolovou skupinou (-SH). Môže tvoriť disulfidové mostíky s iným cysteínom v proteínovom reťazci alebo medzi proteínovými reťazcami. Sekundárne, terciárne a kvartérne štruktúry sú tvorené skladaním reťazí. V proteínoch je zabudovaný iba L-cysteín.

Racemáty a D-cysteín nemajú žiadnu biologickú úlohu. Cysteín je neesenciálna aminokyselina. Môže byť syntetizovaný v tele z metionínu. Keďže však metionín je esenciálnou aminokyselinou a musí sa vždy dodávať zvonka, cysteín sa označuje ako semisenciálna aminokyselina. Cysteín sa nenachádza vo všetkých proteínoch, ale nachádza sa najmä v štrukturálnych proteínoch spojivového tkaniva, v keratíne vo vlasoch, v nechtoch a rohovke, v inzulíne av niektorých enzýmoch.

Štrukturálne proteíny sú tvorené disulfidovými mostíkmi. Tiolová skupina hrá dôležitú katalytickú úlohu v enzýmoch obsahujúcich cysteín. Voľný cysteín je v aeróbnom prostredí veľmi reaktívny a nezvratne sa rozkladá. Preto sa uchováva vo forme tripeptidového glutatiónu na nepretržité zásobovanie tela.

Funkcia, účinok a úlohy

Cysteín plní v organizme rôzne funkcie. Tieto funkcie sú odvodené od reaktívnej tiolovej skupiny. Týmto spôsobom sa v proteínových reťazcoch vytvárajú disulfidové mostíky, ktoré pomáhajú určiť sekundárnu a terciárnu štruktúru proteínu. Kvartérnu štruktúru tvoria disulfidové mostíky medzi cysteínovými stavebnými blokmi rôznych proteínových reťazcov.

Takto sa vytvoria stabilné proteíny, ktoré sa môžu tiež vzájomne prepojiť. Cysteín je však tiež obsiahnutý v mnohých enzýmoch. Tam cysteínové zvyšky vytvárajú so železom tzv. Zhluky železa a síry. Tu môžu tiolové skupiny katalyticky podporovať dôležité biochemické syntézy. Koenzým A obsahuje okrem ADP a vitamínu B5 aj cysteín aminokyseliny. Aj tu sú dôležité reakcie energetického metabolizmu katalyzované tiolovou skupinou. Cysteín je tiež východiskovým materiálom na tvorbu taurínu. Taurín je kyselina aminoetánsulfónová a plní množstvo funkcií.

Ovplyvňuje prenos signálu v nervovej sústave a činnosť srdca tým, že podporuje iónový transport sodíka, draslíka a vápnika cez membránu. Okrem toho je taurín silným antioxidantom, ktorý chráni tkanivá pred vážnym oxidačným poškodením. Nedostatok taurínu môže viesť k poškodeniu obličiek a poruchám imunitného systému. Nakoniec má taurín tiež protizápalové účinky. Cysteín je tiež východiskovým materiálom pre tripeptid glutatión. Takmer všetky bunky obsahujú vysoké koncentrácie glutatiónu. Pôsobí ako forma ukladania cysteínu, pretože voľný cysteín sa nevratne veľmi rýchlo rozpadá, a preto už nie je pre telo k dispozícii.

Glutatión je tiež silným antioxidantom a nevyhnutným pre organizmus. Tiež hrá obrovskú úlohu pri biotransformácii liekov, toxínov a cudzích látok v pečeni. Narušená produkcia glutatiónu vedie v krátkom čase k smrti.

Vzdelávanie, výskyt, vlastnosti a optimálne hodnoty

Cysteín nie je esenciálna aminokyselina. V tele sa však vyrába z esenciálnej aminokyseliny metionínu. Metionín sa musí užívať s jedlom.

Preto je cysteín známy aj ako poloesenciálna aminokyselina. Ak v potrave nie je žiadny cysteín, je u dospelých potreba metionínu 13 až 16 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti. Ak je v potrave nadbytok cysteínu, údaje o požiadavkách na metionín sa pohybujú od 5 do 13 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti. Mäso, ryby, mlieko, orechy, celozrnné múky z pšenice a kukurice, nešúpaná ryža, sója alebo hrach majú vysoký obsah cysteínu. Odporúča sa denná dávka 0,5 až 1,5 gramu L-cysteínu.

Potreba cysteínu a metionínu sa však zvyšuje pri chronických ochoreniach, ako je rakovina, Parkinsonova choroba alebo osteoartritída, pretože sa tu vytvára viac voľných radikálov. Lieky sa tiež metabolizujú rýchlejšie pri vyšších koncentráciách.

Svoje lieky nájdete tu

Choroby a poruchy

Nedostatok cysteínu môže viesť k oslabeniu imunitného systému. Mechanizmy detoxikácie v pečeni navyše ďalej nefungujú optimálne. Tieto účinky sú sprostredkované skladovacou formou cysteínu, glutatiónu.

Normálne má telo dostatočný prísun cysteínu. Vyvážená strava obsahuje dostatok cysteínu a metionínu. Symptómy nedostatku sa môžu vyskytnúť pri jednostrannej strave alebo strave s extrémne redukciou. Existujú však aj niektoré choroby, pri ktorých existuje zvýšená potreba cysteínu. Tieto choroby zvyšujú tvorbu voľných radikálov na jednej strane a tvorbu toxínov na druhej strane, ktoré sa musia štiepiť v pečeni. Medzi tieto choroby patria choroby dýchacích ciest, poškodenie pečene, reumatoidná artritída, alkoholizmus, chronické degeneratívne choroby, Parkinsonova choroba, artérioskleróza a otrava drogami, ťažkými kovmi, cigaretovým dymom a inými toxínmi.

Ďalšia dávka L-cysteínu môže posilniť imunitný systém. Ukázalo sa tiež, že je účinný pri osteoporóze. Pri otrave ťažkými kovmi reaktívne tiolové skupiny cysteínu a glutatiónu tvoria komplexy s iónmi ťažkých kovov, ktoré sú potom vo vode rozpustné a dajú sa z tela rýchlo odstrániť. Okrem nedostatku cysteínu sa môže vyskytnúť aj nadbytok cysteínu.

Nadbytok cysteínu môže byť spôsobený predávkovaním, ako aj geneticky spôsobeným oneskoreným rozkladom cysteínu. Zvýšené vylučovanie cysteínu močom (cysteinúria). U asi 50 percent pacientov sa z vyzrážaného cysteínu vyvíjajú obličkové kamene alebo močové kamene.

Môžete to urobiť sami

Najlepším spôsobom, ako vypláchnuť cystínové kamene, je vypiť veľa vody z vodovodu. Rodinný lekár tiež predpíše rôzne močové a obličkové čaje alebo ľahké lieky, ktoré podporujú nutkanie na močenie a tým účinne pomáhajú odstraňovať bolestivé kamene.

Toto jednoduché opatrenie podporuje zdravá strava a cvičenie. Pravidelné cvičenie zvyšuje šance, že sa kameň uvoľní a vypustí močovú trubicu. Vytrvalostné športy ako beh, plávanie alebo chôdza, ako aj rôzne fyzioterapeutické cvičenia sú obzvlášť účinné. K dispozícii sú tiež masáže a sauny. Obidve látky podporujú cirkuláciu a tým pomáhajú štiepiť cystínové kamene. Rôzne domáce liečivá, ako je brusnicová šťava, teplé pivo alebo aplikácie s anízom, majú tiež priaznivý vplyv na močové a obličkové kamene.

Ak kameň nebol prepláchnutý najneskôr po troch až štyroch dňoch, mali by ste navštíviť lekára so symptómami. Je možné, že cystínový kameň je príliš veľký a musí byť odstránený chirurgickým zákrokom alebo existuje chronické ochorenie. V každom prípade by sa so zdravotníckym personálom mali konzultovať močové kamene, aby sa predišlo komplikáciám.