Sójová alergia

Stále viac ľudí si vyberá výrobky obsahujúce sóju. Ale nie každý môže tolerovať strukovinu; Sójová alergia nie je v týchto dňoch nezvyčajné av mnohých prípadoch je to krížová alergia. To znamená, že alergik bude tiež reagovať na ďalšie strukoviny.

Čo je to sójová alergia?

Ak sa po konzumácii sóje alebo výrobkov obsahujúcich sóju objavia alergické príznaky, lekár hovorí o alergii na sóju. Sójová alergia v mnohých prípadoch predstavuje krížovú alergiu; To znamená, že k nadmernej reakcii dochádza aj vtedy, keď alergik požije aj iné strukoviny, napríklad arašidy alebo hrach. Z tohto dôvodu lekári hovoria aj o skríženej alergii.

príčiny

Sójová alergia sa môže vyskytnúť v zásade dvoma spôsobmi, takže lekár musí rozlišovať medzi sekundárnou a primárnou alergiou na sóju: Ak ide o primárnu alergiu, alergia na sóju je alergická osoba; Ak existuje sekundárna alergia, existuje alergia na peľ.

Dotknuté osoby preto reagujú alergicky na peľ lieskových orechov, jelše alebo brezy. Keďže sója obsahuje podobný proteín, telo na ňu môže tiež reagovať, takže sú aktivované vlastné obranné bunky tela. Pri tejto forme neexistuje žiadna klasická alergia na sóju.

Príznaky, choroby a príznaky

Dotknuté osoby sa sťažujú na brnenie pier, brnenie ústnej sliznice alebo brnenie jazyka, čo môže viesť k znecitliveniu, opuchnutiu ústnej sliznice, svrbeniu a dýchavičnosti.

Príznaky sú rôzne - preto neexistujú žiadne typické alebo klasické príznaky, ktoré by následne naznačovali alergiu na sóju. Mnoho pacientov trpí - už po niekoľkých minútach - syndrómom orálnej alergie. To znamená, že jazyk, pery a tiež brnenie ústnej sliznice sa niekedy „znecitlivia“. V mnohých prípadoch sa môžu zväčšiť aj sliznice, takže postihnutá osoba trpí dýchavičnosťou.

Potom sa môže vyskytnúť anafylaktický šok, niekedy spôsobujúci zástavu srdca. Existuje preto akútne ohrozenie života! Okrem toho sa na ruke môžu objaviť aj alergické reakcie.

Postihnuté osoby trpia sčervenaním alebo svrbením, čo môže tiež viesť k rozsiahlym úľom. Ak už osoba trpí neurodermatitídou, môžu sa príznaky ešte prehĺbiť. Niekedy sa postihnuté osoby tiež sťažujú na nevoľnosť, zvracanie alebo silnú hnačku.

Diagnóza a priebeh choroby

Primárna alergia sa dá identifikovať relatívne ľahko. Tu lekár používa výsledky prick testu. Lekár predlaktie rozdelí na rôzne časti, ktoré označí číslami a potom testuje rôzne alergény. Ak teda existuje alergia na sóju, alergické reakcie sa vyvinú iba v ošetrovanej oblasti za predpokladu, že sa roztok zmieša s krvou.

Ďalším spôsobom, ako diagnostikovať sójovú alergiu, je urobiť krvný test. Lekár berie špecifické IgE protilátky, ktoré si telo už vytvorilo proti sóje. Ak však existuje sekundárna alergia na sóju, stáva sa problematickejšou. Sekundárna alergia je možná, ak je už postihnutá osoba alergická na jelša, brezu alebo lieskové orechy.

Pacient trpiaci alergiou musí najskôr nasledovať špeciálnu diétu s vylúčením, pri ktorej je potom konfrontovaný s veľkým počtom rôznych alergénov; ak sa vyskytnú alergické reakcie vyvolané sójou, je zrejmé, že je prítomná sekundárna alergia na sóju. Niekedy môže trvať, kým lekár dosiahne výsledok.

komplikácie

Komplikácie, ktoré je potrebné očakávať pri sójovej alergii, sa zásadne nelíšia od komplikácií iných potravinových intolerancií. Sójová alergia má obvykle mierne až stredne ťažké príznaky. Po konzumácii potravín obsahujúcich sóju sa postihnuté osoby sťažujú na príznaky, ako sú brnenie pery, opuchnutá ústna sliznica alebo svrbenie jazyka a problémy s hrdlom, najmä bolesť pri prehĺtaní.

Niekedy je tiež mierne dýchanie. Ak je kurz závažný, môžu sa vyskytnúť ďalšie vedľajšie účinky. U niektorých pacientov sa alergické reakcie objavujú aj na rukách. Pacienti často trpia sčervenanou kožou a silným svrbením av zriedkavých prípadoch sa vyskytujú rozsiahle žihľavky.

Najzávažnejšou komplikáciou, ktorú možno očakávať, je anafylaktický šok, ktorý môže viesť k zastaveniu srdca. V takom prípade existuje pre pacienta akútne riziko úmrtia. Ďalšie komplikácie môžu vzniknúť pri menších chirurgických zákrokoch.

Napríklad na sedáciu v endoskopii sa veľmi často používa účinná látka propofol, ktorá môže spôsobiť znížený obsah kyslíka v krvi a pokles krvného tlaku. Pacienti, ktorí trpia alergiou na orechy, sú často citliví na túto účinnú látku. Nesmie sa používať vôbec pre osoby trpiace alergiou na sóju.

Pretože veľa produktov teraz obsahuje sóju, životný štýl pacienta môže byť komplikovaný. Dotknuté osoby už nemôžu konzumovať väčšinu ponúkaných hotových jedál, ako aj väčšinu športových alebo bielkovinových výrobkov. Jesť vo veľkých kuchyniach je často takmer nemožné.

Kedy by ste mali ísť k lekárovi?

Ak sa po konzumácii sójových výrobkov objavia príznaky, ktoré naznačujú neznášanlivosť alebo skutočnú alergiu na sójové bôby, návšteva lekára by sa nemala oneskoriť. Môže to byť izolovaný výskyt alebo krížová alergia, ktorá súvisí s peľovou alergiou. V takom prípade by bola alergia na sóju nebezpečnejšia.

Prítomnosť sóje v spracovaných potravinách je problematická. Sóju konzumujú vo veľkom množstve nielen vegáni. Mnoho ľudí, ktorí jedia normálne, ani nevie, ktoré výrobky z ich dennej spotreby obsahujú sójové zložky. V prípade alergie je však táto informovanosť nevyhnutná. Bielkoviny obsiahnuté v sóji sú zodpovedné za alergické príznaky.

Primárna alergia na sóju postihuje dojčatá alergické na kravské mlieko. Vyžaduje preto okamžitú návštevu lekára a prechod na mandľové alebo ovsené mlieko. Alergické reakcie sa môžu neskôr znova odpariť, pretože črevný systém je zrelý. Sekundárna sójová alergia je spojená s peľom. Veľké množstvo krížových reakcií je dôvodom, prečo by sa malo konzultovať s lekárom.

Vdýchnutá sójová alergia postihuje hlavne pracovníkov, ktorí zaobchádzajú s hromadným tovarom obsahujúcim sóju. Tu môže alergia na sóju dokonca viesť k pracovnej neschopnosti. Má zmysel navštíviť lekára čo najskôr, pretože ignorované príznaky, ako sú opuchnuté dýchacie cesty, žihľavka alebo dýchavičnosť, môžu byť nebezpečné.

Liečba a terapia

Terapia sa v prvom rade týka skutočnosti, že je potrebné vyhnúť sa potravinám obsahujúcim sóju. To je na začiatku obzvlášť ťažké: sójové zložky sa nachádzajú v mnohých potravinách, takže postihnuté osoby musia dávať pozor na to, ktoré výrobky môžu konzumovať a ktoré nie.

Ak existuje alergia na sóju, je potrebné z ponuky odstrániť veľa potravín. Patria sem sójová múka, sójové bôby, sójové omáčky, sójové sadenice alebo rôzne iné sójové výrobky, ktoré sú primárne určené ako náhrada mliečnych výrobkov - napríklad sójový jogurt, sójové mlieko, sójová zmrzlina alebo sójová smotana. Sója sa tiež vyskytuje v mnohých čokoládách (lecitín); ako aj vo výrobkoch, ktoré obsahujú prísady E 426 a E 322.

Tomuto by sa malo podľa možnosti vyhnúť - za týmito kľúčovými údajmi sú tiež sójové zložky, ktoré môžu vyvolať alergickú reakciu. Neexistuje žiadna liečba ani iné ošetrenia, ktoré by postihnuté osoby konzumovali sójové výrobky. Štúdie však zistili, že striktná strava môže pomôcť.

Dotknuté osoby, ktoré sa starali o nekonzumovanie sójových výrobkov, dokázali v priebehu času znova konzumovať malé množstvá sóje. Odporúča sa však, aby si alergici dali pozor, aby vôbec nekonzumovali žiadne sójové prísady. Týmto spôsobom je možné zabrániť aj alergickým reakciám, ktoré môžu byť niekedy život ohrozujúce.

prevencia

Prevencia sa musí začať v detstve. Ľudský imunitný systém sa vyvíja v detstve; Počas tejto doby sa imunitná obrana posilňuje a následne rozširuje. Podľa rôznych štúdií by dlhé kojenie malo dieťaťu pomôcť stať sa „imunitnými“ voči alergénom.

Okrem toho by nemal existovať nadmerný príjem sóje; ak sa konzumuje príliš veľa sóje, telo môže - v určitom okamihu - aktivovať imunitný systém proti produktu, čo vedie k alergii na sóju. Iné opatrenia, ktoré môžu zabrániť sójovej alergii, nie sú niekedy známe.

Potravinové alergie ovplyvňujú hlavne stravu osoby, ak predtým neexistovala neznášanlivosť. Preto ho rodinný lekár vedie pri následnej starostlivosti o zmenu stravy.

domáce ošetrovanie

Alergia, ktorá trpí alergiou, môže kontaktovať lekára s otázkami o strave bez sóje. Poradca pre výživu alebo alergológ mu poradí. Rozsah, v akom alergia ovplyvňuje pacienta, závisí od jeho predchádzajúcich stravovacích návykov. Každý, kto často konzumoval sójové výrobky a trpí neznášanlivosťou, by sa mal v budúcnosti týmto potravinám vyhnúť.

Pomocou náhradných výrobkov sa tento prechod môže uľahčiť. Pacient trpiaci alergiou, ktorý predtým nepil sójové mlieko alebo nevaril s tofu, si musí byť vedomý možnosti krížovej kontaminácie. Potraviny, ktoré nie sú vyrobené zo sóje, môžu obsahovať aj zvyšky sóje.

Pri návšteve reštaurácií je potrebná zvýšená opatrnosť, pretože v tomto prípade pacient nemôže kontrolovať procesy v kuchyni. Stopy alergénov v iných jedlách tu nemožno vylúčiť. Ak náhodou požijú sóju, lekár predpíše núdzové lieky pre postihnutých. Anafylaktickému šoku sa dá liečivom vyhnúť.

Môžete to urobiť sami

Ak je diagnostikovaná sójová alergia, musí sa v každodennom živote zabezpečiť, aby nedošlo k styku so strukovinou. Potraviny sa musia skontrolovať, či neobsahujú zložky. Pri nákupe produktu by ste si mali pozorne prečítať písomnú informáciu pre používateľov. Nesmie sa konzumovať ani pri minimálnom množstve sóje vo výrobku.

Najmä pri jedle, ktoré nie ste pripravení sami, musí pred konzumáciou prevládať väčšia ostražitosť. Jedlo v reštaurácii alebo v dome priateľa by malo byť vždy spojené s dopytom po použitých ingredienciách. Kuchár by mal byť informovaný o alergickej reakcii, aby to mohol zohľadniť pri príprave jedla. Dotknutá osoba by sa mala ubezpečiť, že sa priamo pýta, či boli použité výrobky obsahujúce sóju. Toto je potrebné, aby sa zabránilo nedorozumeniam v každodennom živote.Okrem toho by sa malo spochybniť aj použitie dobre známych potravín, ktoré boli rafinované sójou.

Ak si dotyčná osoba všimne alergické reakcie, musí sa okamžite zastaviť dodávka potravín. Krížové alergie sa vyskytujú u veľkého počtu postihnutých. Z tohto dôvodu sa musí včas vykonať alergický test, aby sa zistilo, či existujú nejaké ďalšie alergické reakcie. Aby sa zabránilo strate kvality života, mali by sme prejsť na alternatívne prípravky.