leucín je jednou z esenciálnych aminokyselín. Tvorí dôležitú súčasť mnohých proteínov.
Čo je leucín?
Leucín (Leu) je jednou z celkom 21 proteínogénnych esenciálnych aminokyselín. Nazýva sa tiež L-leucín alebo leukín. Leucín sa vyskytuje v niektorých potravinách a považuje sa za dôležitý pre svaly.
L-leucín je alifatická aminokyselina a má chemický názov kyselina alfa-aminoizokaprónová. Jedným z charakteristických znakov aminokyseliny je rozvetvený uhľovodíkový reťazec. Pretože ľudia nie sú schopní syntetizovať leucín, aminokyselina sa musí pravidelne konzumovať potravou. K odbúravaniu leucínu z tela dochádza prostredníctvom metabolizmu tukov. V niektorých prípadoch sa eliminuje aj močom a potom.
Leucín je spolu s aminokyselinami valín a izoleucín súčasťou aminokyselín s rozvetveným reťazcom (BCAA). Z týchto troch aminokyselín bol leucín skúmaný najlepšie.
Funkcia, účinok a úlohy
Aminokyselina leucín je dôležitá pre syntézu proteínov v ľudskom tele. To znamená, že hrá úlohu pri tvorbe bielkovín v pečeni a svaloch. Na udržanie určitej svalovej hmoty v tele je tiež potrebné dostatočné množstvo leucínu. Aminokyselina navyše chráni pečeň pred poškodením alkoholom a má stimulačný účinok na spaľovanie tukov.
Leucín je pre telo dôležitý aj ako zdroj energie. Energetické rezervy poskytované aminokyselinou pôsobia proti rozsiahlemu rozkladu glukózy. Týmto spôsobom sú svaly a mozog v prípade potreby schopné prijať dostatok glukózy. Leucín tiež stimuluje vylučovanie inzulínu, ku ktorému dochádza v pankrease. To reguluje hladinu cukru v krvi v tele. Okrem toho svalové tkanivo urýchľuje absorpciu aminokyseliny, čo zase podporuje rozvoj svalov. Zároveň sa zníži uvoľňovanie kortizolu stresového hormónu.
Leucín má tiež pozitívny vplyv na rast detí a dospievajúcich, pretože podporuje uvoľňovanie dôležitého hormónu somatotropínu, čo má pozitívny vplyv na vývoj orgánov. U dospelých somatotropín reguluje podiel tuku a svalov. Podporuje poskytovanie voľných mastných kyselín. L-leucín tiež slúži ako základný stavebný kameň kyseliny glutámovej, čo znamená, že je zapojený do niekoľkých životne dôležitých metabolických procesov.
Leucín je dôležitou súčasťou mnohých proteínov a jeho hydrofóbna povaha je dôležitá pre vývoj sekundárnej štruktúry. Aminokyselina sa nachádza aj v telových tekutinách, ako sú sliny, alkohol, plazma a mlieko.
Vzdelávanie, výskyt, vlastnosti a optimálne hodnoty
Ľudské telo nemôže produkovať leucín sám. Preto sa musí konzumovať prostredníctvom potravín. Ďalšou možnosťou je užívať špeciálne potravinové doplnky, ktoré pomáhajú budovať svaly. Leucín sa vyskytuje vo veľkom množstve v kravskom mlieku, hovädzom, kuracom vajci, lososi, ryži, vlašských orechoch a celozrnnej a kukuričnej múke. Ďalšími potravinami, ktoré obsahujú leucín, sú hrach, tuniak a olivy.
Denná požiadavka na aminokyselinu L-leucín je okolo 1,2 gramu. V závislosti od použitej metódy je denná požiadavka v priemere 15 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti. V zásade možno požadované množstvo pokryť vyváženou stravou. Ak je však osoba vystavená silnému atletickému zaťaženiu svalov, pretože vytrvalo vyvíja vytrvalostné alebo silové športy, potrebuje ďalšie množstvá, ktoré je možné dodať pomocou doplnku výživy.
Choroby a poruchy
V niektorých prípadoch môže byť nedostatok L-leucínu. Toto je zvyčajne spôsobené nedostatočným príjmom potravín obsahujúcich leucín.
Nedostatok vitamínu B6 však nie je zriedkavo príčinou nedostatku leucínu. Príznaky nedostatku sú viditeľné vďaka neustálej únave. Okrem toho sa postihnutí ľudia zvyčajne cítia vyčerpaní.
Okrem nedostatočnej ponuky je možné predávkovanie aminokyselinou. V dôsledku toho existuje riziko prerušenia tvorby proteínov. Okrem toho sa pôsobí proti hromadeniu svalov. V dôsledku toho postihnuté osoby trpia ťažkosťami, ako sú nevoľnosť, hnačka a bolesť brucha.
Hyperaminoacidúria často zvyšuje hladinu izoleucínu v krvi desaťkrát. Ďalej sa v krvnej plazme nachádzajú rozkladné látky, ako je kyselina izovalerová. Ak je narušený transport alebo absorpcia leucínu, vedie to často k Hartnupovmu syndrómu, ktorý je spojený so závažnými symptómami. Postihnuté osoby trpia ekzémom, hnačkou, depresiou, bolesťami hlavy, parézou a aminoacidúriou.
Ak sa vyskytnú poruchy rozpadu L-leucínu kvôli nedostatku enzýmu dekarboxylázy alfa-ketokyseliny, môže to u dojčiat viesť k ochoreniu javorového sirupu, metabolickému ochoreniu. Už v prvom týždni života postihnutého dieťaťa sa príznaky ako zvracanie, záchvaty, sladko-korenistý zápach moču, letargia a slabé pitie. Je možná aj kóma. Bez vhodnej liečby je novorodenec vystavený riziku úmrtia na ketoacidózu.
Ale leucín má tiež pozitívne účinky na určité choroby. Aminokyselina podporuje proces hojenia chorôb svalového tkaniva, ochorení kĺbov a problémov s pečeňou. Spolu s glycínom a inými proteínogénnymi aminokyselinami sa leucín používa aj v lekárskych infúznych roztokoch.
Každý, kto tiež užíva L-leucín prostredníctvom doplnkov výživy, by mal zaistiť lepšiu absorpciu v čreve tým, že umožní telu získať dostatok tekutín. Týmto spôsobom je zaručená vyššia dostupnosť v bunkách svalov.
