glycerín patrí medzi cukrové alkoholy a podieľa sa na mnohých metabolických procesoch. Medicína ho používa okrem iného na terapiu opuchu mozgu, ako preháňadlo v čapíkoch a na experimentálnom základe na stabilizáciu niektorých operácií.
Čo je glycerín?
Glycerín je alkohol. Carl Wilhelm Scheele objavil látku už v roku 1779, keď ju dostal pri výrobe mydla z olivového oleja. Až v nasledujúcom storočí, v roku 1813, však Michel-Eugène Chevreul konečne dokázal, že glycerín je súčasťou tukov - okrem mastných kyselín. Bolo to však ešte ďalších desať rokov, než sa glycerín dostal pod svoj názov.
Dnes je látka tiež pod názvami glycerol, Propantriol, Propán-1,2,3-triol alebo 1,2,3 propántriol známe. E číslo pre glycerín je 422. Vo svojej čistej forme je bezfarebná a kvapalná; má teplotu topenia 18 ° C a má sladkú chuť. Zahrievanie spôsobuje odparovanie glycerínu. Tým sa zmení na propenal.
Funkcia, účinok a úlohy
Glycerín sa používa v rôznych biologických procesoch alebo môže v priebehu procesov zasahovať. Nachádza sa predovšetkým v metabolických procesoch.
Trávenie tukov uvoľňuje glycerol v črevách. Tkanivo reabsorbuje látku a nakoniec sa dostane do pečene. Enzým glycerínkináza prevádza glycerín na glycerín-3-fosfát. Okrem substrátu potrebuje enzým pre tento proces tiež adenozíntrifosfát (ATP). Rozklad ATP uvoľňuje energiu, ktorú glycerolkináza používa na katalyzovanie biochemickej reakcie s glycerol-3-fosfátom. Telo nie vždy premení prijatý glycerín na glycerín-3-fosfát. Alternatívne môže látka tiež oxidovať a fosforylovať - produktom je potom glyceraldehyd-3-fosfát alebo kyselina glycerín-2-fosfát.
V tejto forme zasahuje do metabolizmu a hrá úlohu napríklad pri spracovaní tukov a uhľohydrátov. Telo môže pri glykolýze používať glyceraldehyd. Glykolýza je proces, ktorým bunky štiepia glukózu cukru špecifickým spôsobom. Glykolýza sa riadi schémou Embden-Meyerhof, ktorá obsahuje ďalšie molekuly s glycerínom.
Glycerín tiež hrá úlohu v biomembráne, ako sú bunkové membrány. Fosfolipidy tvoria lipidovú dvojvrstvu, ktorá tvorí membránu. Obsah fosfolipidov v membráne závisí od typu bunky; Napríklad Schwannove bunky majú veľmi vysoký obsah. Fosfolipidy sú tvorené okrem iného mastnými kyselinami a kyselinami fosforečnými, ktoré sú esterifikované alkoholom. Na tento účel sa môže okrem glycerínu použiť aj sfingozín.
Vzdelávanie, výskyt, vlastnosti a optimálne hodnoty
Glycerín sa vyskytuje hlavne v tukoch a esteroch mastných kyselín. Biochémia tiež nazýva triglyceridy, pretože sú to trojité estery glycerínu. Koncentrácia triglyceridov v krvi je indikátorom zdravia osoby. Hodnota nad 150 mg na dl sa považuje za zvýšenú a môže byť napríklad príznakom poruchy metabolizmu lipidov (hypertriglyceridémia).
Glycerín sa skladá z uhlíka, vodíka a kyslíka a má empirický vzorec C3H8O3. Je to najjednoduchší trojmocný alkohol. Glycerín sa často vyskytuje v spojení s karboxylovými kyselinami, ktoré sú organickými zlúčeninami a majú aspoň jednu karboxylovú skupinu. Spolu s karboxylovými kyselinami tvorí glycerín organické estery, ktoré v mnohých molekulách tvoria zlúčeniny s inými stavebnými blokmi.
Choroby a poruchy
Zvýšenie triglyceridov v krvi môže naznačovať poruchu metabolizmu lipidov. Medicína nazýva túto chorobu hypertriglyceridémiou. Existujú rôzne možné príčiny tohto ochorenia. Variant hypertriglyceridémie je genetický. Postihnutí ľudia trpia nedostatkom určitých enzýmov. Lipoproteín lipáza je jedným takým enzýmom.
Konvertuje triglyceridy a vodu na diacylglycerol a mastnú kyselinu. Telesné bunky potrebujú mastné kyseliny, aby syntetizovali tuky a uložili ich napríklad ako rezervy. Mutácia vedie k chybám pri tvorbe enzýmu lipoproteín lipáza, ktorý narúša syntézu tukov. V tomto prípade je zmena v géne LPL zodpovedná za hypertriglyceridémiu.
Ďalšiu príčinu choroby možno nájsť v apolipoproteíne C2. Je súčasťou lipoproteínov, ktoré pomáhajú transportovať lipidy krvou. V dôsledku mutácie v zodpovedajúcom segmente DNA sa môže vyskytnúť nielen hypertriglyceridémia; narušený metabolizmus lipidov tiež zvyšuje riziko kalenia artérií, ktoré liek nazýva artérioskleróza. Ateroskleróza môže byť spôsobená krvnými lipidmi, ako sú triglyceridy, ktoré sa ukladajú v krvných cievach, a tým zúžujú žily. Možné sú aj úplné oklúzie ciev.
Vklady môžu tiež uvoľňovať a upchávať jemné žily. Možnými dôsledkami sú mozgová porážka, infarkt a pľúcna embólia. Faktory životného štýlu, ako je zlá strava, konzumácia tabaku, nedostatok pohybu a vysoký krvný tlak, zvyšujú riziko takýchto komplikácií. Glycerín sa tiež používa ako základ pre masti a krémy. Používa sa tiež ako droga: v čapíkoch má glycerín laxatívny účinok a odstraňuje žlčové kamene a močové kamene. Lekári tiež používajú glycerín na liečbu mozgového edému (zadržiavanie vody v mozgu).
Ďalej sú prvé pokusy použiť glycerín počas dlhých operácií: Lekári by ho mohli použiť na ďalšie zníženie telesnej teploty počas operácie, čo môže zvýšiť pravdepodobnosť úspešnosti zákroku. Perorálne podávaný glycerín vo väčších množstvách je potenciálne zdraviu škodlivý, ak sa neberie zo zdravotných dôvodov a bez lekárskeho dohľadu.
.jpg)
