glutatiónu (TSH) je tripeptid pozostávajúci z troch aminokyselín cysteínu, glycínu a kyseliny glutámovej. Glutatión je považovaný za jeden z najdôležitejších antioxidantov v ľudskom tele.
Čo je glutatión?
Nazýva sa aj glutatión γ-L-glutamyl-L-cysteínglycín určený. Je to tripeptid obsahujúci síru, takže patrí do skupiny proteínov.
Z chemického hľadiska nie je glutatión pravidelným tripeptidom, pretože kyselina glutámová a cysteín sú spojené prostredníctvom y-karboxylovej skupiny kyseliny glutámovej. V prípade skutočného tripeptidu by sa väzba vytvorila prostredníctvom a-karboxylovej skupiny. Glutatión sa v tele vyskytuje ako aktívny, redukovaný glutatión a ako oxidovaný glutatión. Glutatión slúži hlavne ako rezerva cysteínu a ako redoxný pufor.
Funkcia, účinok a úlohy
Glutatión je núdzovou rezervou pre cysteín. Cysteín je aminokyselina, ktorá sa môže normálne tvoriť v pečeni dospelých. Hrá dôležitú úlohu pri syntéze proteínov, t. J. Pri produkcii proteínov.
Telo produkuje väčšie množstvo samotného cysteínu, ale pretože sa aminokyselina neustále a nezvratne stráca oxidáciou, môžu sa vyskytnúť nedostatky. V tomto prípade môže byť glutatión premenený na cysteín. V krvi cirkulujú asi tri gramy cysteínu vo forme glutatiónu. Táto dodávka trvá tri dni. Glutatión sa môže tiež použiť na syntézu taurínu. Taurín hrá úlohu pri tvorbe žlčových kyselín a ovplyvňuje prenos signálov v centrálnom nervovom systéme. Nedostatok taurínu vedie k imunodeficiencii a poruchám imunitného systému.
Ďalšou dôležitou úlohou glutatiónu je chrániť proteíny a membránové lipidy pred tzv. Voľnými radikálmi. Voľné radikály vznikajú pri mnohých metabolických procesoch, ku ktorým dochádza pri spotrebe kyslíka. Voľné radikály v tele tiež vytvárajú vonkajšie faktory, ako je stres, ozón, UV žiarenie, potravinové prísady a množstvo chemikálií.
Krátkodobé molekuly môžu poškodiť DNA a RNA buniek, proteínov a tukov. Voľné radikály zohrávajú úlohu v procese starnutia a vo vývoji mnohých chorôb, ako sú rakovina, artérioskleróza, diabetes mellitus a Alzheimerova choroba. Na ochranu buniek pred voľnými radikálmi sa glutatión oxiduje. Okrem toho glutatión pomáha pečeni vylučovať škodlivé látky a toxíny.
Glutatión je okrem iného potrebný na vylučovanie každej škodlivej molekuly. Oslabuje škodlivé účinky röntgenového žiarenia a chemoterapie. Glutatión môže tiež znížiť účinky tabakového dymu a alkoholu. Glutatión sa tiež používa na detoxikáciu v prípade intoxikácie ťažkými kovmi, ako je olovo, kadmium alebo ortuť. Tripeptid tiež zaisťuje fyziologický proces bunkového delenia, diferenciácie buniek a bunkového metabolizmu a v najlepšom prípade zabraňuje degenerácii. Glutatión tiež preberá úlohy v imunitnom systéme. Podieľa sa na tvorbe tzv. Leukotriénov. Tieto kontrolujú biele krvinky. Glutatión teda tiež slúži na posilnenie imunitného systému.
Vzdelávanie, výskyt, vlastnosti a optimálne hodnoty
V skutočnosti sú takmer všetky bunky v tele schopné produkovať glutatión. Pečeň je hlavným miestom výroby. Na tvorbu sú potrebné cysteínové, glycínové a glutámové kyseliny, adenozíntrifosfát (ATP) a ióny horčíka.
Glutatión sa vyskytuje aj v potravinách, najmä v ovocí a zelenine. Melouny, špargľa, pomaranče, brokolica, cuketa, špenát a zemiaky majú vysoký obsah glutatiónu. Potraviny, ktoré obsahujú limonén, sú prospešné pre syntézu enzýmu, ktorý obsahuje glutatión. Limonén sa nachádza v zeleri, fenikle, sóji alebo pšenici. Potreba glutatiónu je spravidla pokrytá vyváženou stravou za predpokladu, že obsahuje dostatočné množstvo cysteínu, kyseliny glutámovej, horčíka a selénu.
Glutatión sa v tele vyskytuje v dvoch formách. Na jednej strane je k dispozícii ako aktívny redukovaný glutatión a na druhej strane ako oxidovaný glutatión. U zdravého človeka je pomer aktívneho a oxidovaného glutatiónu 400: 1. Najúčinnejšou formou je aktívny glutatión. Iba v tejto forme je tripeptid schopný spôsobiť neškodnosť voľných radikálov.
Choroby a poruchy
Normálne je telo schopné produkovať dostatok glutatiónu. Potreba je však tiež dosť veľká.
Znečistenie vzduchu a vody, lieky na predpis, zranenia, popáleniny, trauma, otrava ťažkými kovmi, rádioaktívne žiarenie, výpary z automobilov, chemické čistiace prostriedky a všetky procesy, ktoré v tele vytvárajú voľné radikály, zabezpečujú zvýšené odbúravanie glutatiónu, a teda aj nedostatok glutatiónu. V skutočnosti nejde o všeobecný nedostatok glutatiónu, ale skôr o znížený aktívny glutatión. Na kompenzáciu poškodenia a potlačenie voľných radikálov telo využíva aktívnu formu.
Enzým glutatión reduktáza skutočne regeneruje oxidovanú formu a privádza ju späť do aktívnej formy. Ak je však expozícia tela toxínom, znečisťujúcim látkam a voľným radikálom príliš veľká, enzým už ďalej nemôže plniť svoju úlohu a zostane viac oxidovaný glutatión. Zdravý pomer 400: 1 už nie je zaručený. Za týchto okolností už nemôže glutatiónový redoxný systém správne fungovať. Funkcia antioxidačnej obrany je tiež vážne narušená.
Jedným z dôsledkov toho je, že mitochondrie v bunkách už nemôžu produkovať dostatočné množstvo adenozíntrifosfátu. ATP je najdôležitejším zásobníkom energie a dodávateľom energie v metabolizme a je potrebný pre všetky metabolické procesy. Bez dostatočného množstva ATP je nedostatok energie. Výsledkom je chronická únava. Hladina glutatiónu je pri mnohých chorobách znížená. Najmä v biologickej rakovinovej terapii sa preto glutatión stále viac predpisuje ako adjuvans pre chemoterapiu a ožarovanie.
.jpg)
