Jedným z najznámejších citrusových plodov je to citrón, Vo svojej kultivovanej podobe sa kultivoval asi 700 rokov po Kristovi. Ojedinelé energetické ovocie sa prvýkrát zmienil o čínskom filozofovi Konfuciusovi (551 - 479 pred Kristom) okolo 500 rokov pred Kristom.
Výskyt a pestovanie citrónov
Pravdepodobne toto žlté dobre tvarované ovocie pôvodne pochádzalo z východnej časti Himalájí. V dnešnej dobe citrón pestované hlavne v stredomorských krajinách, Severnej Amerike a Južnej Afrike.
Rýchly objav liečivých a preventívnych účinkov citrónov je v konečnom dôsledku vďaka prvým obehovým robotom. Námorníci predchádzajúcich storočí boli často postihnutí skorbutom.
Toto ochorenie je v konečnom dôsledku spôsobené nedostatkom ochranného vitamínu C, pretože sa stále častejšie vyskytuje v citrusových plodoch - napríklad v citrónoch.
Aplikácia a použitie
„Kyslej“ chuti je možné priradiť sotva akékoľvek iné jedlo citrón, Citróny sú tiež veľmi šťavnaté, pokiaľ ide o ich kvalitu ovocia, a preto sú úžasne vhodné na lisovanie. Šťava alebo dužina tohto citrusového ovocia okrem svojho použitia ako ovocného jedla a nápojov - zvyčajne nariedených alebo zmiešaných - dáva ostatným pokrmom a nápojom správnu ovocnú arómu.
Citrony sa okrem toho používajú ako liečivé a preventívne látky. Najdôležitejšou účinnou látkou citróna je vitamín C. Vitamín C, známy z chemického hľadiska potravín ako kyselina askorbová, je jedným z vitamínov rozpustných vo vode a je obzvlášť citlivý. Pretože citrusové ovocie má tiež vysoký podiel tzv. Sekundárnych rastlinných látok, flavonoidy v buničine chránia najmä vitamín C pred oxidačnými procesmi.
To znamená, že výhodne nemôže prebiehať žiadna reakcia s kyslíkom zo vzduchu. Flavonoidy sú podskupinou polyfenolov. Toto je zase jedna z desiatich najdôležitejších skupín doteraz známych sekundárnych rastlinných látok. Doteraz sa uskutočnil rozsiahly výskum v oblasti sekundárnych rastlinných látok. Po celom svete je známych takmer 100 000 jednotlivých látok. Všetky môžu podporovať prírodné liečivé procesy v ľudskom tele.
Kyselina citróna má okrem vitamínu C a sekundárnych rastlinných látok pozitívny vplyv aj na ľudské telo. V zažívacom procese to vedie k stimulačným procesom v žalúdočnej sliznici. Toto stimuluje produkciu kyseliny chlorovodíkovej a produkciu pepsínu. Pepsín patrí do skupiny enzýmov štiepiacich proteíny. Nielenže sa zlepší trávenie v žalúdku, ale lepšie sa využijú aj proteíny, železo a vápnik. To výrazne zvyšuje vitalitu tela. Je preto nepravdepodobné, že by zložky citróna boli prospešné pre zdravie.
Význam pre zdravie, liečbu a prevenciu
Najznámejším domácim liekom na prechladnutie, kašeľ, výtok z nosa, chrapľavosť a bolesť v krku je „horúca citrón“: Citrónová šťava, čerstvo vylisovaná, naliata horúcou vodou a potešená.
Táto kombinácia je tiež najúčinnejšia, keď sa do nápoja pridá jedna alebo dve lyžičky tekutého medu na pohár. Aj keď citrusové ovocie chutí kyslo, je to jedna z potravín, ktorá má na organizmus zásaditý vplyv. To znamená, že bráni príliš kyslému telu. Napríklad nadmerná kyslosť môže vyvolať bolesti hlavy a dokonca aj migrény. V terapii sa citrón okrem pozitívneho účinku na imunitný systém a jeho zásaditého alkalického účinku môže použiť aj na stimuláciu chuti do jedla, stimuláciu krvného obehu, čistenie krvi a dezinfekciu.
Existuje množstvo fyzických ťažkostí, ktoré môže ovocie zmierniť. Okrem už spomenutého posilnenia imunitného systému a zmiernenia chorôb dýchacích ciest, acidózy a bolesti hlavy, môže byť tiež užitočný pre mastnú pleť, akné a zápach z úst. S citrónom sa môžu zmierniť reumatické príznaky, zápaly kĺbov, omrzliny, slabé spojivové tkanivá a kŕčové žily.
Citrusové plody tiež podporujú rast buniek, majú omladzujúci účinok, zvyšujú účinnosť športovcov a uvoľňujú tuky v metabolizme. Týmto spôsobom citróny podporujú chudnutie. Citrónová šťava je veľmi užitočná na kozmetické účely, napríklad vo forme kondicionérov na vlasy. Koncentráciu je možné zvýšiť pomocou citrónových olejov. Oleje tiež veľmi osviežujú, aktivujú a rozveselujú náladu. Stručne povedané, citróny sú skutočne všestranné ako jedlo a liek.
