Sladký gaštan, tiež Spoločný gaštan nazýva sa strom pochádzajúci zo strednej, južnej a západnej Európy. Sladký gaštan je známy svojimi jedlými plodmi, ktoré sa tiež nazývajú gaštany. V tradičnej medicíne sa okrem plodov používajú listy sladkého gaštanu.
Výskyt a pestovanie gaštanu sladkého
Tmavo zelené listy sú zúbkované na okraji. Žlté kvetenstvo je dlhé až 25 centimetrov a podobné mačkám. Gaštany, ktoré sú obklopené ostnatou škrupinou, sa na jeseň vyvíjajú z kvetov. V tejto ovocnej miske sú dve až tri hnedé lesklé orechy. Spadané ovocie v oblasti distribuujú lesní obyvatelia, ako sú koľaje, vrany, veveričky alebo sojky, ktoré prispievajú k šíreniu sladkého gaštanu.
Môže trvať 30 rokov, kým strom prinesie ovocie prvýkrát. Sladké gaštany môžu žiť až 600 rokov. Gaštan sto koní stojí na Sicílii. Jeho vek sa odhaduje na 2 000 až 4 000 rokov.
Účinok a aplikácia
Plody sladkého gaštanu, gaštanov, patria medzi orechy. V porovnaní s ich príbuznými, ako sú vlašské orechy alebo lieskové orechy, sú gaštany väčšinou tvorené sacharidmi a nie tukmi. Obsahujú tiež vysoko kvalitné bielkoviny a množstvo stopových prvkov, ako je vápnik, železo, horčík, mangán, meď a draslík. Súčasťou gaštanov sú aj vitamíny E, C, provitamín A a rôzne vitamíny B. Ich energetický obsah je pomerne vysoký pri 220 kalóriách na 100 g.
Dnes sú gaštany jedným z drahších potravín. Boli to „chlieb chudobných“. Vtedy sa orechy vysušili a urobili odolnými. Potom boli rozomleté a použité spolu s inými múkami na pečenie chleba. Ešte dnes sa v kuchyni používa gaštanová múka. Pečené alebo varené gaštany sú obľúbené. Čisté gaštany sú súčasťou dezertov, koláčov alebo zmrzliny. V mnohých krajinách sa gaštany tradične slúžia ako sprievod k zveri alebo hydine v čase Vianoc.
Gaštany sa spravidla nekonzumujú surové, proces varenia alebo praženia štiepi škrob obsiahnutý v orechoch a gaštany sa ľahšie strávia. Okrem toho, varené alebo pražené sladké gaštany chutia omnoho aromatickejšie. Iba Hildegard von Bingen odporúča konzumáciu surových gaštanov, ak máte „bolesti srdca“. Podľa sv. Hildegarda von Bingen je sladká gaštan univerzálnym liekom, ktorý je vhodný pre každého.
Orechy sa pre ňu použili surové, varené alebo mleté pri liečení duševných slabostí, porúch koncentrácie alebo dny. Aj sladké gaštanové drevo bolo súčasťou ich lieku. Vôňa by mala byť prospešná pre mozog a ľudia so žilovými poruchami by si mali z dreva urobiť palicu a nosiť ju v ruke. To by malo zahriať ruku a toto teplo by malo prúdiť do tela a posilňovať tam žily a silu tela.
Dokonca aj dnes sa gaštany používajú ako tonikum pre nervy. Je to pravdepodobne kvôli ich vysokému obsahu vitamínov B a fosforu. Okrem toho vám pomôžu viac relaxovať s aminokyselinou tryptofánom. Obsiahnutý bioflavonoidový rutín, ktorý je tiež súčasťou gaštanu konského, posilňuje steny žíl a zabraňuje zápalom. Orechy majú okrem toho expektorančný a protizápalový účinok, a preto sa používajú v ľudovom liečiteľstve pri prechladnutí.
Obsiahnuté triesloviny majú adstringentný účinok, t.j. sťahujú sliznice a môžu tak zmierniť hnačky. Znalci si tiež užívajú listy sladkého gaštanu ako čaj. Čajový gaštanový list obsahuje veľa trieslovín a iných fytochemikálií, ako sú flavonoidy, o ktorých sa uvádza, že majú antioxidačný účinok.
Ako sladký gaštan je sladký gaštan obľúbený ako Bachova kvetina. Esenciálne kvetiny Bacha sú energetické látky, ktoré sa používajú hlavne pri naturopatii. Gaštan Bach Flower je primárne určený na pomoc v zúfalstve, a preto sa používa pre ľudí, ktorí napríklad utrpeli ťažký úpadok osudu a stratili všetku nádej. Zatiaľ však neexistujú vedecké dôkazy o účinnosti Bachových kvetov.
Dôležitosť pre zdravie, liečbu a prevenciu
Početné prísady podporujúce zdravie v orechoch a listoch robia z tejto sladkej gaštany všestrannú medicínu. Vitamíny B a fosfor posilňujú nervy, tryptofán upokojuje pri napätí, základné živiny regulujú acidobázickú rovnováhu, vápnik a fosfor posilňujú kosti a zuby a bioflavonoidy pomáhajú pri žilových problémoch. Napriek tejto širokej škále účinkov sa sladká gaštan v medicíne v súčasnosti zriedka používa.
V naturopatii sa používa najmä u stúpencov medicíny Hildegarda von Bingen. V modernej ortodoxnej medicíne nehrá sladká gaštan na rozdiel od gaštanu konského, ktorý sa používa na poruchy žíl. Sladký gaštan sa nachádza viac na európskych tanieroch ako v lekárničke. Ale aj tam rozvíja svoj liečivý účinok, aj keď neúmyselne, a tiež poskytuje kulinársky zážitok.
.jpg)
.jpg)
