ostružina

ostružina je jednou z najstarších liečivých rastlín. Po celom svete je distribuovaných niekoľko tisíc druhov. Ako záhradná rastlina je obľúbená vďaka aromatickým ovocím.

Výskyt a pestovanie černice

Nemecké meno blackberry pochádza zo starého vysokonemeckého slova „brämberi“, čo znamená bobule tŕňového trstia. Rastlina využíva svoje chrbty ako pomôcku na lezenie a ako ochranu pred jedlom. Botanický názov ostružina číta Rubus sectio Rubus, Patrí do rodu Rubus a rodiny ruží alebo latinčiny Rosaceae, Nemecké meno blackberry pochádza zo starého vysokonemeckého slova „brämberi“, čo znamená bobule tŕňového trstia. Rastlina využíva svoje chrbty ako pomôcku na lezenie a ako ochranu pred jedlom. Na pestovanie sú však k dispozícii aj odrody bez čučoriedok.

Kríky ostružiniek vysoké o pol až tri metre sa vyskytujú v častiach Európy, Severnej Afriky, Blízkeho východu a Severnej Ameriky. V Európe je už známych viac ako 2000 druhov, z ktorých viac ako 300 sa vyskytuje v Nemecku. Ostružiny kvitnú od mája do augusta a väčšinou majú biele, zriedka ružové kvety. Plody dozrievajú od augusta do októbra.

Z botanického hľadiska však ostružina nie je bobule, ale zložené kôstkové ovocie. Zrelé ovocie je možné rozoznať podľa modro-čiernej farby, ktorú dozrieva zo zelenej na červenú. Ostružina preferuje slnečné až čiastočne zatienené miesta a často rastie v ľahkých lesoch alebo na okraji lesa.

Účinok a aplikácia

Ostružina obsahuje triesloviny, ako sú gallotaníny a ellagitaníny, ako aj flavonoidy, ovocné kyseliny a vláknina. Minerály obsahujú draslík, vápnik, železo, fosfor a horčík. Je tiež bohatý na vitamíny a okrem vitamínu C obsahuje rôzne vitamíny B, provitamín A a vitamín E. Ostružina má adstringentný účinok vďaka tanínom, ktoré obsahuje. Taníny viažu určité bielkoviny v tele.

To vytvára ochrannú vrstvu na rany, ktorá je prospešná pre hojenie. Okrem toho má rastlina krvný a hemostatický účinok, diuretikum, expektoranciu a tonikum. Obsiahnuté flavonoidy môžu viazať meď. Listy černíc bez stopiek sa môžu používať ako čaj alebo tinktúra, rovnako ako ovocie alebo šťava z ovocia. Plody sú vhodné na spotrebu v čerstvom stave, ale nemali by sa uchovávať dlhšie ako jeden alebo dva dni.

Namiesto toho môžu byť zmrazené a použité neskôr. Keď čerstvé ovocie stráca priveľa chuti a šťavy, keď sa umyjú, mali by ste ich jemne utierať. Hotové čaje sú k dispozícii v obchodoch. Prípadne môžete naliať jednu až dve čajové lyžičky listov černíc s šálkou vriacej vody. Na tento účel by sa listy z mladých výhonkov kríka mali zbierať od mája do septembra. Tí, pre ktorých je zber lístia príliš časovo náročné, ich tiež môžu kúpiť v lekárni.

Listy sa môžu používať čerstvé alebo sušené. Sušením sa listy môžu kedykoľvek uložiť a použiť na čaj. Po desiatich minútach máčania je čaj napnutý. Môže sa piť horúco alebo studene v malých dúškoch a chutí príjemne aromaticky. Odporúča sa jeden až tri šálky denne. Na výrobu tinktúry sa listy rastliny doplnia alkoholom alebo iným alkoholom.

Okrem listov je možné pridať aj bobule. Po niekoľkých týždňoch sa kvapalina odfiltruje a uloží do tmavých fliaš. V obchodoch sú tiež k dispozícii hotové tinktúry. Ostružinová šťava sa dá kúpiť alebo vyrobiť lisovaním ovocia sami. Šťava je studená alebo mierne zahriata alebo sa používa na kloktanie. Pivovar alebo tinktúra vyrobená z rastliny je okrem vnútorného použitia vhodná aj na vonkajšie umývanie. Ostružina je tiež k dispozícii ako homeopatický liek.

Dôležitosť pre zdravie, liečbu a prevenciu

Ostružina je jednou z najstarších liečivých rastlín a už od pradávna sa používa na rôzne ochorenia. Pivovar vyrobený z listov černice sa používa na vypláchnutie bolestivých škvŕn alebo zápalov v ústach a krku. Liečivá rastlina sa môže použiť na kloktanie s anginou, kašľom alebo chrapotom.

Poskytuje tiež úľavu pri chronických kožných ochoreniach. Vzhľadom na triesloviny, ktoré obsahuje, je černica dobrým liekom proti hnačke, hoci ak hnačka pretrváva, treba sa poradiť s lekárom. Diétna vláknina, ktorú obsahuje, podporuje preventívne správne trávenie. Vďaka flavonoidom a vitamínom, ktoré obsahuje, najmä vysokej hladine vitamínu C, černica chráni a posilňuje imunitný systém.

Môže byť použitý akútne aj ako preventívne opatrenie proti prechladnutiu. Posilňuje tiež spojivové tkanivo a cievne steny, pomáha pri nervovom nepokoji a proti preťaženiu moču. Má vykašliavací účinok, ktorý vyvoláva potenie, a môže sa použiť v prípade miernej horúčky. Žuvacie sušené listy černice pomáhajú zmierniť pálenie záhy.

Keďže ostružiny chránia telo pred voľnými radikálmi, hovorí sa, že majú pozitívny účinok proti rôznym rakovinám. Pri čaji s ostružinami sa môžu miešať rôzne liečivé rastliny a môžu sa pridať napríklad harmančekové kvety a mäta pieporná, čo vytvára dobrú zmes pre problémy so žalúdkom.

Ako preventívne opatrenie sa môže piť čaj Blackberry denne. Keďže ostružina neobsahuje žiadne tuky a obsahuje iba malé množstvo bielkovín a uhľohydrátov a má tiež saturačný účinok, je vhodná ako potrava v rámci diét. Vedľajšie účinky černice nie sú známe, ale kvôli obsahu kyseliny šťaveľovej by sa mala používať opatrne v prípade metabolických chorôb, obličiek alebo žlčových kameňov. Pri zbere bobúľ vo voľnej prírode by sa malo počítať s kontamináciou líšičkami. Bobule a listy v blízkosti zeme by sa preto nemali používať ani zahrievať vopred.