kalórií

kalórií je jednotka hodnoty na meranie energetického obsahu v potravinách. Túto energiu realizuje ľudské telo. Nadmerný alebo nedostatočný príjem kalórií môže viesť k vážnym ochoreniam a chorobám.

Čo sú kalórie

V priemyselných krajinách sú následky nadmerného príjmu kalórií častejšie. Okrem sťažností v kĺboch ​​a kostiach v dôsledku zvýšeného stresu sa často vyskytuje zvýšený krvný tlak alebo problémy so srdcom.

Energia v potrave sa meria v kalóriách. 1 kalórie je energia potrebná na zvýšenie teploty jedného gramu vody o jeden stupeň.

Kalórie z potravy sa merajú v kcal (skratka: kcal). Inými slovami, zodpovedajú energii potrebnej na ohrev jedného kilogramu vody. Kalórie rôznych potravín sa veľmi líšia. Čokoláda môže mať toľko kalórií ako celé obedové jedlo s mäsom, zeleninou, zemiakmi a omáčkou.

$config[ads_text1] not found

Kalórie v čokoláde však nie sú „lepšie“ ani „horšie“ ako hlávkový šalát. Toto je len náznak energie. S čokoládou (alebo s uhľohydrátmi s krátkym reťazcom, ako sú hranolky, ryža a biely chlieb) sa však hlad vracia oveľa rýchlejšie ako pri diéte s vysokým obsahom vlákniny s podobným množstvom kalórií.

Ľudia prijímajú kalórie z potravy a spália ich, aby vykonávali všetky telesné funkcie.

Merajte kalórie. Koľko kalórií potrebujete?

Koľko kalórií musí človek denne skonzumovať, závisí od ich individuálnej fyzickej konštitúcie a od ďalších energetických požiadaviek.

Bazálna rýchlosť metabolizmu je množstvo kalórií, ktoré spália bez toho, aby sa pohli (ľahli). Bazálna rýchlosť metabolizmu závisí od pohlavia, výšky, hmotnosti a veku jednotlivca. Celková potreba kalórií zahŕňa dodatočnú spotrebu pri práci, športe a akejkoľvek inej fyzickej aktivite.

Priemerná hodnota celkového denného obratu sa často udáva ako 2000 kcal. Toto je hrubý priemer a môže sa výrazne líšiť u jednotlivých ľudí (napr. Vek, pohlavie, denné aktivity).

$config[ads_text2] not found

Bazálna rýchlosť metabolizmu sa vypočíta pomocou tohto vzorca:

Muž: Bazálna rýchlosť metabolizmu kcal za 24 h = 66,47 + (13,7 × telesná hmotnosť v kg) + (5 × výška v cm) - (6,8 × vek)

žena: Bazálna rýchlosť metabolizmu kcal za 24 h = 655,1 + (9,6 × telesná hmotnosť v kg) + (1,8 × výška v cm) - (4,7 × vek)

Príklad výpočtu pre 30-ročnú ženu by mohol vyzerať takto:

Bazálna rýchlosť metabolizmu: 1444,1 kcal za 24 h = 655,1 + (9,6 × 65 kg) + (1,8 × 170 cm) - (4,7 × 30 rokov)

↳ Bazálna rýchlosť metabolizmu nezahŕňa fyzické výdavky ako výdaj energie.

V závislosti od fyzickej aktivity sa hodnota vynásobí 1,2 (malý pohyb), 1,6 (veľký pohyb) alebo inými hodnotami na výpočet celkovej požiadavky.

Na kontrolu vášho vlastného kalórií by sa mali študovať informácie o potravinách a nemali by sa viac alebo menej zdeformovať, ako je potrebné.

Funkcia, účinok a úlohy

Vyvážená strava poskytuje telu presné množstvo kalórií, ktoré potrebuje na správne fungovanie. Významnú úlohu tu však zohráva aj faktor zdravej telesnej hmotnosti.

Trávením telo rozkladá molekuly jedla a uvoľňuje v ňom energiu. Táto energia sa premieňa na základné funkcie, ako je srdcový rytmus, telesná teplota, myslenie, ale aj na pohyb a každú ďalšiu činnosť tela. Telo ukladá prebytočnú energiu vo forme tukových buniek. Proces premeny energie sa nazýva metabolizmus.

$config[ads_text3] not found

Viac aktivity podporuje metabolizmus, menej aktivity umožňuje telu ukladať viac energie. Prírastok na hmotnosti je preto buď výsledkom prejedania alebo nedostatočného cvičenia, alebo kombináciou oboch.

Vyvážená strava s množstvom vlákniny a bielkovín (a vyhýbanie sa sacharidom s krátkym reťazcom, ako sú ryža, cestoviny, hranolky, hranolky a výrobky z bielej múky) podporuje zdravý pocit sýtosti a nezávisí od kontroly kalórií prostredníctvom informácií o potravinách.

Nevyvážená strava s vysokokalorickými potravinami (napr. Sladkosti, alkohol) môže ovplyvniť pocit sýtosti a viesť k nárastu hmotnosti.

Ochorenia z príliš veľkého alebo príliš nízkeho množstva kalórií

Adekvátny príjem kalórií je nevyhnutný pre fyzické zdravie. Diéta s vysokým obsahom kalórií a nízkokalorická diéta môžu viesť k fyzickým ťažkostiam a chorobám.

Nedostatočný prísun kalórií je zvyčajne spojený s nedostatočným prísunom potrebných bielkovín, tukov, minerálov a vitamínov. Prvými príznakmi sú zníženie fyzickej výkonnosti, následná strata vlasov, znížená plodnosť a zhoršenie imunitného systému.

To vedie k náchylnosti na sekundárne choroby. Dotknuté osoby vykazujú viac príznakov starnutia, môže dôjsť k zadržiavaniu vody av závažných prípadoch môže dôjsť k poškodeniu orgánov.

V priemyselných krajinách sú následky nadmerného príjmu kalórií častejšie. Tieto sa často zavádzajú iba postupne po mnoho rokov. Okrem sťažností v kĺboch ​​a kostiach v dôsledku zvýšeného stresu sa často vyskytuje zvýšený krvný tlak alebo problémy so srdcom.

Hladina cholesterolu v krvi stúpa a riziko infarktu v dôsledku upchatých tepien sa výrazne zvyšuje. Avšak cukrovka, choroby žlčníka a ďalšie sekundárne choroby sú tiež výsledkom dlhodobej podvýživy s príliš veľkým množstvom kalórií.

$config[ads_text4] not found