draslík Ako kladne nabitý ión (katión) je jedným z nevyhnutných minerálov a je nevyhnutný pre funkciu buniek a nervov.
Ako funguje draslík
draslík Spolu so sodíkom ako antagonistom je jedným z najdôležitejších elektrolytov v ľudskom tele, ktoré sú nevyhnutné na udržanie takzvaného osmotického tlaku v bunkách.
Draslík ako elektrolyt tiež reguluje vodnú rovnováhu. Draslík sa vyskytuje takmer výlučne v bunkách. Rovnako ako v prípade sodíka sa koncentračný gradient medzi vnútornou a vonkajšou časťou bunky udržuje na bunkovej stene pomocou tzv. Iónovej pumpy (tu sodno-draslíkovej pumpy).
Toto vytvára elektrické napätie, ktoré je predpokladom pre prenos informácií medzi bunkami. Preto draslík, spolu so sodíkom a vápnikom, hrá zásadnú úlohu vo vzrušivosti nervových a svalových buniek, napríklad srdcových buniek. Dospelé telo obsahuje asi 170 gramov draslíka.
význam
Dospelí potrebujú asi 2 g draslík Každý deň. Pretože minerál sa vyskytuje v mnohých potravinách, vyvážená strava obyčajne pokrýva potrebu. Samotné telo udržuje hladinu draslíka v úzkom rozmedzí, pretože zvyšovanie alebo znižovanie hladín draslíka môže rýchlo viesť k poruchám impulzov vo svaloch a nervoch, ktoré sa potom už nemôžu správne sťahovať.
Hormón aldosterón je zodpovedný za reguláciu hladiny draslíka. Ak hladina draslíka stúpa, telo uvoľňuje viac tohto hormónu, pretože stimuluje obličky, aby vylučovali viac draslíka.
Draslík však nie je dôležitý iba pre funkcie svalov a nervov, ale tiež reguluje rovnováhu tekutín v bunkách. Okrem toho hrá úlohu pri produkcii rôznych proteínov, reguluje krvný tlak a srdcový rytmus a podieľa sa na metabolizme uhľohydrátov, a tým aj pri výrobe energie.
Nedostatok draslíka je zvyčajne spôsobený zvýšenou stratou tekutín. Pretože hodnota draslíka je silne spojená s hodnotou sodíka, zvýšený príjem sodíka automaticky vedie k vyššiemu vylučovaniu draslíka. Strava s vysokým obsahom solí môže preto viesť k nedostatku draslíka. Niektoré lieky, ako sú preháňadlá a diuretiká, môžu tiež viesť k nedostatku. Zvracanie a hnačka, alkoholizmus, poruchy príjmu potravy, ako je bulímia a anorexia, určité črevné choroby a znížený príjem tekutín, tiež často vedú k prejavom nedostatku.
Príznaky sú zvyčajne únava, znížená výkonnosť, kŕče, bolesť svalov, problémy s obehom a srdcové arytmie. Nedostatok draslíka sa dá ľahko vyrovnať zmenou vašej stravy.
Obzvlášť športovci by sa mali uistiť, že majú dostatočný príjem, pretože pri potení strácajú viac draslíka. Týka sa to najmä vytrvalostných športovcov alebo športovcov s intenzívnym tréningom. Nedostatok môže viesť k vážnym stratám výkonu a svalovým ťažkostiam.
Účinky nadbytku draslíka sú však extrémnejšie, pretože môžu rýchlo viesť k život ohrozujúcim srdcovým arytmiam s komorovou fibriláciou a dokonca smrťou. Najmä v kulturistike viedlo použitie vhodných prípravkov, ktoré majú poskytnúť drenáž pred súťažou, k určitým úmrtiam.
Výskyt v potrave
Potraviny s vysokým percentom draslík sú to predovšetkým rastlinné potraviny, ako je ovocie a zelenina, obilniny a orechy. V pšeničných klíčkoch, najmä avokáde a banánoch je veľa draslíka. Pri príprave zeleniny sa uistite, že sa draslík prenáša do vody varom. Ak sa už ďalej nepoužíva, stráca sa aj draslík.
