rasca (Latin: Carum carvi) je dvojročné trvanie. Rastliny patriace k umbelliferae (Apiaceae) dorastajú do výšky pol metra.
Výskyt a pestovanie rasca
rasca súvisí preto s kôprom, petržlenom a feniklom. Do skupiny Apiaceae patrí aj mrkvový strom, ktorý vyzerá veľmi podobne ako rasca so svojimi pernatými listami a dáždnikmi z bielej až červenkastej kvetiny.
Ľudia používajú rascu už od praveku. Staroveké zdroje už spomínajú rascu ako liečivú a aromatickú rastlinu. Pôvodne bol pôvodom z Blízkeho východu a Stredozemného mora. Našiel si cestu do stredoeurópskych kláštorných záhrad.
Odtiaľ sa rasce divo rastú, najmä na nízkych pohoriach v srdci Európy. Kuchári a lekári oceňujú hnedé, zakrivené plody vďaka svojim aromatickým zložkám.
Účinok a aplikácia
rasca obsahuje éterické oleje a niektoré mastné látky. Charakteristická intenzívna vôňa týchto látok dodáva výdatným jedlám ďalší dotyk. Farmaceutický účinok éterických olejov v rasci sa vyvíja hlavne v gastrointestinálnom trakte. Tu má rasca antispazmodický a tráviaci účinok stimuláciou sekrécie žlčových látok. Tieto "emulgátory", ktoré sa vyrábajú v pečeni, sú potrebné na trávenie tukov.
Rasca je tiež dobre známym liekom na plyn a často sa používa najmä u detí. Esenciálne oleje v rasce tiež inhibujú rast baktérií a húb. Pokiaľ ide o množstvo, najviac sa používajú celé rasce. Pikantné a liečivé účinky vstupujú do hry pridaním rasce do misiek. Ovocie sa dá tiež použiť na výrobu čaju pre akútne tráviace ťažkosti. Potom je vhodné rozdrviť ovocie tak, aby sa účinné látky optimálne absorbovali do vodného roztoku. Gastrointestinálne čaje sú k dispozícii v obchodoch, ktoré obsahujú rasce okrem iných liečivých bylín.
Rasca je k dispozícii v koncentrovanej forme ako tinktúra. Alternatívou k týmto alkoholovým extraktom je čistý éterický olej. Výrobcovia extrahujú 100% účinnej látky z rasce destiláciou. Koncentrát rozvíja svoju účinnosť požitím iba 1 až 2 kvapiek. Pri použití zvonka, rascový olej podporuje krvný obeh.
Lekárne ponúkajú okrem tekutých liekov aj práškovú rascu, ktorá sa nachádza hlavne v iných rastlinných zmesiach. Lisovanie takýchto práškov vo forme tabliet sa ľahšie dávkuje. Existujú rýchlo pôsobiace rascové čapíky najmä pre deti. Okrem toho je rasca tiež súčasťou niektorých ústnych vôd, ktoré sa používajú na dezinfekciu. Ďalej sa rasca spracováva na homeopatické prípravky.
Dôležitosť pre zdravie
rasca Používa sa hlavne v kuchyni ako kapustový riad. Nie je to len kvôli chuti, ale „karmínový“ účinok zabraňuje nadúvaniu. Za to je zodpovedný antibiotický účinok, ktorý sa preukázal pri rascom. Inhibícia mikróbov bráni nadmerným fermentačným procesom v čreve. S rovnakým účinkom starobné antibiotikum zabraňuje črevným infekciám.
Tvrdí sa, že semená rasca tiež pomáhajú proti kolonizácii obávaného "Heliobacter pylori". Baktérie spôsobujú vredy v žalúdku a dvanástniku.
Ľudová medicína hovorí, že rasca má niektoré ďalšie účinky na zdravie, ktoré neboli vedecky dokázané. Tvrdí sa, že semená rasca podporujú produkciu materského mlieka a pomáhajú pri zmierňovaní príznakov počas menštruácie. Je veľmi pravdepodobné, že rasca má liečivý účinok na prechladnutie, ako je kašeľ, pretože na infekcie dýchacích ciest sa používajú aj iné éterické oleje. Aromatické oleje tiež pomáhajú pri bolestiach hlavy a môžu zmierniť bolesti zubov.
