Kyselina dokosahexaenová

Kyselina dokosahexaenová Rovnako ako ostatné dve omega-3 mastné kyseliny alfa-linolenová kyselina (ALA) a eikosapentaénová kyselina (EPA), hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravého tela. Pri konzumácii dôležitých mastných kyselín by sa však mal dodržať správny pomer omega-3 k omega-6 mastným kyselinám.

Čo je to kyselina dokosahexaenová?

Kyselina dokosahexaenová - krátka DHA nazývaný - patrí medzi základné omega-3 mastné kyseliny. Mierne nažltlá kvapalina má molekulový vzorec C22H32O2. Polynenasýtená mastná kyselina s dlhým reťazcom je dôležitým stavebným blokom v bunkových stenách mozgu, nervov a sietnice.

DHA je produkovaná fotosyntézou v malých mikroriasach (spirulina), ktoré sú zase konzumované živými vecami vyššie v potravinovom reťazci. Čím ďalej je živá bytosť v potravinovom reťazci, tým viac DHA má v tele. Olejnaté morské ryby, ako napríklad atlantický sleď, losos, makrela, sardinka a tuniak, majú vysoký obsah DHA a EPA. Ľudia, ktorí sa chcú vzdať konzumácie rýb, môžu získať denné množstvo DHA, ktoré potrebujú, z rastlinných potravín obsahujúcich kyselinu alfa-linolénovú (repkový olej, ľanový olej, ľanové semená, vlašské orechy atď.).

Kyselina alfa-linolénová však môže syntetizovať iba okolo 2 až 5% denného množstva DHA, ktoré je potrebné. Pretože tri omega-3 mastné kyseliny ALA, EPA a DHA súťažia s omega-6 mastnou kyselinou linolovou, môžu sa EPA a DHA rýchlo stať nedostatočnými. Telo novorodencov môže produkovať viac kyseliny dokosahexaénovej ako dospelí. Aby sa podporila tvorba DHA, zdravotne uvedomelá osoba by mala zabezpečiť primeraný príjem vitamínov C, E a B.

Funkcia, účinok a úlohy

Kyselina dokosahexaenová dilatuje krvné cievy, a preto znižuje krvný tlak. Zlepšené tokové vlastnosti krvi znamenajú, že orgány a tkanivá sú lepšie zásobované kyslíkom. DHA eliminuje arytmie, a tak zlepšuje existujúce srdcové arytmie.

Ak sa užije v dostatočnom množstve, znižuje vysoké hladiny cholesterolu a bráni tak srdcovým infarktom, artérioskleróze a mŕtvici. Pretože zabraňuje zlepovaniu krvných doštičiek, znižuje tiež riziko trombózy. Kyselina dokosahexaenová navyše spôsobuje, že bunkové membrány sú elastické. Má tiež vplyv na imunitný systém: mastné kyseliny sa používajú na syntézu dokozanoidov, tkanivových hormónov, ktoré obmedzujú zápalové procesy v mozgu a nervoch. Pri reumatických ochoreniach, ako je artritída, Crohnova choroba, ulcerózna kolitída a kožné ochorenia, ako je psoriáza, má protizápalový účinok: zvyšuje hladinu kyseliny eikosapentaénovej v krvi, a tak znižuje tvorbu zápalovej kyseliny arachidónovej.

Ako sa nedávno zistilo, polynenasýtené mastné kyseliny DHA môžu dokonca zastaviť rast buniek rakoviny prostaty. Pacienti so zápalovým chronickým ochorením čriev, Crohnovou chorobou a ulceróznou kolitídou majú konzumovať až 5 g omega-3 mastných kyselín denne. Dostatočné množstvo kyseliny dokosahexaénovej v tele udržuje mozog a nervy efektívne: Bunkové membrány, ktoré sa tu nachádzajú, zohrávajú dôležitú úlohu pri vývoji demencie a Alzheimerovej choroby a môžu mať pozitívny vplyv na priebeh choroby, ak už existuje degeneratívne ochorenie.

Tým, že udržuje membrány pružné, DHA znižuje produkciu patogénneho amyloidu beta, látky, ktorá je zodpovedná za amyloidné plaky typické pre Alzheimerovu chorobu v mozgu a za rozvoj oxidačného stresu. Štúdie na zvieratách preukázali, že kyselina dokosahexaenová dramaticky zvyšuje produkciu proteínu LR11, ktorý inhibuje tvorbu amyloidných plakov.

Vzdelávanie, výskyt, vlastnosti a optimálne hodnoty

DHA sa tvorí v pečeni a vyskytuje sa v mozgu a najmä v membránach nervových buniek: Mastné kyseliny v mozgu pozostávajú z 97% DHA. Je tiež integrovaný do fotoreceptorov sietnice (sietnice oka). Predstavuje 93 percent tukových mastných kyselín. Kyselina dokosahexaenová sa tiež produkuje vo veľkých množstvách v mliečnych žľazách dojčiacich matiek.

Dojčatá dostávajú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú dôležité pre rozvoj funkcie mozgu, nervov a zraku, prostredníctvom materského mlieka. Jeho pečeň zatiaľ nedokáže uspokojiť zvýšený dopyt. Ženské telo si môže vybudovať DHA lepšie ako samec kvôli svojej vyššej hladine estrogénu. DHA, ktorá nie je pre telo k dispozícii v biologicky dostupnej forme (rybia múčka alebo kapsule z rybieho oleja / krillského oleja), sa vyrába z kyseliny alfa-linolénovej.

Najskôr sa vyrobí EPA mastných kyselín, ktorá je tiež dôležitá pre udržanie metabolizmu. Na to sú potrebné enzýmy Delta 5 a Delta 6 desaturáza. Aby ich bolo možné vyrobiť v dostatočnom množstve, telo potrebuje vitamín B6, vápnik, biotín, horčík a zinok.

Choroby a poruchy

Nedostatočná a nadmerná ponuka kyseliny dokosahexaénovej je škodlivá pre zdravie. Aby sa predišlo nedostatku DHA, nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča konzumovať maximálne 3 g EPA a DHA v čistej forme (2 až 3 krát týždenne najmenej 100 g rýb alebo zodpovedajúci počet kapsúl z rybieho oleja denne). zobrat.

Pre optimálne zásobovanie sa ryby môžu konzumovať tiež mrazené alebo konzervované. Používatelia Vegana potrebujú najmenej 1200 mg produktov obsahujúcich ALA denne. Keďže priemerný Európan tieto množstvá takmer nikdy nekonzumuje, odporúčajú sa potravinové doplnky s kapsulami z rybieho oleja alebo z riasových olejov (pre vegány). Posledne menované obsahujú príslušnú dávku ALA.

Európska komisia expertov radí tehotným a dojčiacim ženám, aby doplnili svoju dennú spotrebu DHA o ďalších 200 mg. Počas prvých dvoch rokov života sa odporúča podávať deťom doplnky DHA. Pokiaľ však ide o príjem DHA, používateľ by mal venovať pozornosť optimálnemu pomeru medzi omega-6 a omega-3 mastnými kyselinami, pretože ak je v tele príliš veľa omega-6, produkuje sa menej omega-3 / DHA.

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča pomer 5: 1. Okrem toho by mal brať do úvahy faktory, ktoré obmedzujú metabolizmus DHA v tele, ako napríklad stres, nedostatok vitamínov a stopových prvkov, zvýšený vek, choroby, ako je diabetes mellitus, závislosť od alkoholu, vysoká hladina cholesterolu, vírusové infekcie, choroby pečene a chronické poruchy trávenia tuku. Príznakmi nedostatku DHA sú tras, zhoršené videnie, svalová slabosť, zlé hojenie rán, znížená schopnosť učenia a u dojčiat zhoršený rast a videnie. Silná nadmerná ponuka kyseliny dokosahexaenovej zvyšuje tendenciu ku krvácaniu, znižuje citlivosť imunitného systému a vedie k zvýšeniu hodnoty LDL cholesterolu.