pohánka je hodnotné jedlo, ale napriek dráždivému názvu nepatrí do kategórie obilia. Pretože neobsahuje lepok a lektín, je to alternatíva zdravého zrna. Aké účinky sa podľa nej majú a aké riziká by sa mali pri konzumácii zohľadniť?
Výskyt a pestovanie pohánky
pohánka patrí do rodu rastlín rodu uzlovcov a jeho názov sa vzťahuje na plody v tvare buka. Pohánka pochádza z Mongolska a rozšírila sa po veľkej časti Európy. Aj keď názov naznačuje, že ide o zrno, toto tvrdenie je nesprávne.
Bylinná rastlina je obvykle jednoročná a je vysoká medzi 15 a 70 centimetrov.Stonka pohánky je plešatá až jemne osrstená a tvorí na zemi korenistý koreň. Jeho farba sa mení zo zelenej na silnú červenú, listy sú stopované a striedavé a majú špicatý alebo sploštený hrot.
Kvety pohánky majú bielo-ružovú farbu a môžu sa obdivovať od júna do októbra na poliach, na cestách a na pôdach chudobných na vápno. Na konci jesene sa z kvetov vyvinú plody s tromi orechmi. Semená, ktoré sú hnedohnedé, sú podobné bukónom a zbierajú sa od septembra do novembra. Bylina sa na druhej strane zberá od júna do augusta.
Semená pohánky sa môžu vysiať od konca apríla do mája. Rastlina sa vo voľnej prírode vyskytuje veľmi zriedka, preto sa pestuje väčšinou doma. Potrebuje slnečné miesto a netoleruje mráz. Na začiatku obdobia kvitnutia sa semená pohánky zbierajú a po sušení na vzduchu sa skladujú na tmavom mieste.
Účinok a aplikácia
Keďže plody pohánky neobsahujú lepok, rastlina zohráva dôležitú úlohu vo výžive ľudí trpiacich celiakiou (neznášanlivosť lepku). Pohánka sa používa v rastlinnej medicíne, ľudovej medicíne a tiež v homeopatii. Pohánka obsahuje vysoko kvalitné živiny a životne dôležité látky a obsahuje menej bielkovín. Dodáva všetkých osem esenciálnych aminokyselín a lepšie pokrýva bielkovinové potreby ako akékoľvek zrno. Je dokázané, že má antihypertenzívny účinok. Rutín obsiahnutý v pohári, tiež známy ako vitamín P, funguje zázraky. Bolo dokázané, že môže znížiť oxidačné poškodenie stien krvných ciev a výsledkom je zníženie vysokého krvného tlaku.
Pohánka je obzvlášť cennou potravinou pre diabetikov. Obsahuje látku chiro-inozitol, ktorá môže regulovať hladinu cukru v krvi. Pravidelná strava pohánky môže znížiť riziko komplikácií spojených s cukrovkou, napríklad srdcových problémov.
Ľudia, ktorí trpia slabými žilami, nájdu v pohári superfood rastlinu, ktorá poskytuje úľavu. Rutín posilňuje steny krvných ciev a kapilárne steny. Zvyšuje sa elasticita a elasticita žíl. To pôsobí proti tvorbe kŕčových žíl a hemoroidov. Antioxidačná vlastnosť má tiež pozitívny vplyv na cievny systém. To znamená, že zlúčeniny kyslíka poškodzujúce cievy sa môžu zachytávať a neutralizovať.
Pohanka obsahuje okrem bielkovín, tukov a vitamínov aj vlákninu a veľké množstvo lecitínu. Tieto dve zložky pomáhajú regulovať hladinu cholesterolu. Lecitín inhibuje mechanizmus, ktorým je cholesterol absorbovaný črevnou sliznicou. Cholesterol sa vylučuje znova a zvýšenie hladiny cholesterolu nie je priaznivé.
Pohanka je tiež cenná pre pečeň. Lecitín pomáha pri pečeňových bunkách v ich práci, takže pri hlavnej úlohe detoxikácie tela nemožno urobiť chybu.
Dôležitosť pre zdravie, liečbu a prevenciu
Pohánka sa konzumuje vo forme čaju. Polievková lyžica bylinky z pohánky sa naleje do 250 ml vriacej vody. Čaj by mal stúpať po dobu 15 minút a potom napnúť. Denne sa dá vypiť až tri šálky čaju. Počas štyroch až ôsmich týždňov liečby sa posilňujú cievy a kapilárne cievy a podporuje sa krvný obeh.
Prvý účinok sa začína asi dva týždne po začiatku liečby. Okrem pitia pohánky sa môžu užívať aj čaj, kapsuly alebo tablety obsahujúce práškovú pohánku. Táto liečba má tiež pozitívny vplyv na náš mozog a zvyšuje výkon. Ľudia, ktorí jedia pohánky, majú tiež menšiu pravdepodobnosť vzniku depresie a úzkosti.
Kaša z pohánky posilňuje telo a pomáha pri trpení slizkou hnačkou. V prípade poškodenej pokožky sa pasta nanáša na postihnuté miesta. Požitie pohánky má v naturopatii vysokú prioritu. Je však potrebné poznamenať, že sa môžu vyskytnúť aj alergie. To môže viesť k alergickým kožným reakciám pri dotyku s čerstvými časťami rastliny.
Ak sa používajú suché časti rastliny, vdychovanie prachu môže viesť k záchvatom astmy a podporovať zápal nosovej sliznice. V zriedkavých prípadoch môže pravidelné používanie spôsobiť bolesti hlavy. Závisí to od času zberu pohánky, pretože rastlina môže obsahovať stopy FAGO-Pyrin. Táto látka tiež robí pokožku citlivejšou na svetlo.
Pohanka sa dá kúpiť ako jedlo vo forme semien, múky alebo ovsenej kaše v bio obchodoch, obchodoch so zdravou výživou a vybraných supermarketoch. Lekárne a drogérie predávajú tablety a kapsuly. Presná aplikácia a dávkovanie sú uvedené v príbalovom letáku. V prípade zvláštnych problémov by lekárnik mal poskytnúť informácie alebo sa poradiť s lekárom.
.jpg)
