Vitamín B12

Vitamín B12 patrí do skupiny vitamínov B. Je rozpustný vo vode a ovplyvňuje základné procesy v tele. Vitamín B12 má nezastupiteľné úlohy, najmä v metabolizme.

Ako funguje vitamín B12

Potraviny ako mäso a vajcia alebo mlieko sú obzvlášť bohaté na vitamín B12. Vegetariáni sa nemusia obávať nedostatočnej ponuky, pretože z vajec a mliečnych výrobkov získavajú dostatok vitamínu B12.

Nedostatok vitamínu B12 je najzreteľnejší pri vývoji anémie. Vitamín B12 je okrem iného zodpovedný za tvorbu červených krviniek. Tieto zase zabezpečujú transport kyslíka v tele.

Vitamín B12 sa okrem toho podieľa na delení a regenerácii buniek. Vitamín B12 je nevyhnutný pre tvorbu genetického materiálu, DNA. Rovnako ako pri konštrukcii ochranného krytu okolo nervových vlákien.

$config[ads_text1] not found

Napokon, vitamín B12 umožňuje vstrebávanie kyseliny listovej do ľudských buniek. Transportným médiom pre vitamín B12 je vnútorný faktor (IF). Nachádza sa v žalúdočnej šťave a transportuje vitamín B12 do ľudskej krvi.

význam

Nedostatok vitamínu B12 sa často prejaví až veľmi neskoro, pretože telo môže zásoby tohto vitamínu v pečeni skladovať niekoľko rokov. Jedným z najbežnejších príznakov nedostatku vitamínu B12 je takzvaná zhubná anémia (anémia spôsobená nedostatkom vitamínu B12).

Prvými príznakmi sú zvýšenie celkovej slabosti, ťažkosti s koncentráciou alebo dýchavičnosť. Najmä pri športe si postihnuté osoby všimnú, že už nie sú úplne odolné. V najextrémnejšom prípade sa vyvinie syndróm chronickej únavy.

Nedostatok vitamínu B12 je zrejmý aj z dôvodu zvýšenej náchylnosti na infekcie, slanosti, bledej pleti a bielych pier. Znížená rýchlosť prenosu kyslíka červených krviniek tiež vedie k zhoršeniu pamäti a za určitých okolností nedostatok vedie dokonca k podozreniu na Alzheimerovu chorobu.

$config[ads_text2] not found

Hladinu vitamínu B12 by však mali kontrolovať aj osoby, ktoré sú depresívne a ktoré majú rastúcu nervovú bolesť alebo senzorické poruchy v rukách a nohách.

Až nedávno sa zistilo, že ochorenie z nedostatku vitamínu B12 je stále viac postihnuté najmä starších ľudí. V dôsledku zmien súvisiacich s vekom žalúdok produkuje menej žalúdočnej šťavy.

To zasa znižuje tvorbu vnútorného faktora a znižuje sa schopnosť absorbovať vitamín B12. Tu je dôležité určiť koncentráciu vitamínu B12 v centrálnom nervovom systéme, ak existuje podozrenie na demenciu a podobne.

Okrem toho má nedostatok vitamínu B12 tiež úlohu pri rozšírenej cukrovke alebo roztrúsenej skleróze. Vitamín B12 sa podáva aj pri psychiatrických bludy. Zatiaľ sa nepreukázalo, hoci výskum je už v plnom prúde, je zapojenie nedostatku vitamínu B12 do vývoja chorôb koronárnych tepien.

Výskyt v potrave

Normálna denná strava postačuje na pokrytie potreby vitamínu B12. Vitamín B12 sa hojne vyskytuje takmer vo všetkých živočíšnych potravinách živočíšneho pôvodu.

Potraviny ako mäso (najmä pečeň) a vajcia alebo mlieko sú obzvlášť bohaté na vitamín B12. Vegetariáni sa nemusia obávať nedostatočnej ponuky, pretože z vajec a mliečnych výrobkov získavajú dostatok vitamínu B12.

$config[ads_text3] not found

Ak sa však vzdáte všetkých živočíšnych produktov, z vašej stravy nebudete mať takmer žiadny vitamín B12. Tu musí byť vitamín B12 dodávaný prostredníctvom vitamínového prípravku. U tehotných a dojčiacich žien existuje zvýšená potreba vitamínu B12. Táto skupina ľudí je pravidelne predpisovaná vitamínové doplnky, aby sa zabránilo nedostatočnému zásobovaniu v ranom štádiu.