Ananásový melón

Ananásový melón je populárne ovocie, najmä v lete. Je to jeden z cukrových melónov a má príjemne sladkú dužinu oranžovej farby. Jednou z jeho najväčších výhod je predovšetkým nízkokalorický obsah, vďaka čomu je dokonalým spoločníkom v strave s vedomím postavy.

Čo by ste mali vedieť o melóne cantaloupe

Ananásový melón (Cucumis melo var. Cantalupensis) je poddruh cukrového melónu a najsladší zo všetkých melónov, ktoré sú v strednej Európe bežné. Melón melónu je obzvlášť ušľachtilým predstaviteľom melónov. Môže to skôr skóre s vnútornými hodnotami, pretože jeho pokožka nie je príliš atraktívna - buničina je ešte viac. Tiež sa volá Bradavičnatý melón známe, pretože hrboľovité hrbole sa často nachádzajú v ich škrupine.

Z botanického hľadiska melón cantaloupe patrí do rodiny uhoriek a je tekvicou. Chuť buničiny je príjemne sladká a aromatická. Dávka zrelých vzoriek má jemnú konzistenciu a je veľmi šťavnatá. Melón je preto obzvlášť obľúbený v lete, kde je vďaka svojmu vysokému obsahu vody osviežujúci a zdravý desiaty.

Keď je rez, môže byť rozpoznaný jeho oranžovou, niekedy mierne ružovou dužinou. Keď je uzavretý, možno ho spoznať podľa jeho svetlo hnedej škrupiny, ktorá má tiež vzor ľahkej siete. Príjemne sladká vôňa, ktorú vyžaruje, je charakteristická aj pre cantaloupe. Melón Galia, s ktorým je často zamieňaný, má zelenkavé mäso a celkovo je celkovo o niečo väčší. Priemerný priemer cantaloupe je iba medzi siedmimi a dvanástimi centimetrami. Má hmotnosť 0,5 až 1,5 kilogramu. Vďaka týmto rozmerom je melón cantaloupe jedným z najmenších druhov melónu.

Prvé melóny melónu na svete pochádzajú z Indie, Afriky a Iránu a pestovali sa už asi pred 5000 rokmi. Asi o 1000 rokov neskôr sa melón rozšíril aj v oblasti Stredozemného mora. Cantaloupe sa dostal do Talianska okolo roku 1700 a pestoval sa tam z arménskych semien. Jej menovníkom sa stalo miestne mesto Cantalupo v Sabine, ktoré sa nachádza severne od Ríma. Takmer o 40 rokov neskôr sa melónový melón tiež pestoval prvýkrát v Anglicku.

Okrem Talianska sa cantaloupe melón v súčasnosti pestuje hlavne v Španielsku a tiež vo Francúzsku. Pestuje sa tiež v stredomorskom regióne, najmä v Grécku a Egypte. Vrcholová sezóna pre ananásový kvet trvá od marca do septembra. Najčastejšie je to v mesiacoch uprostred leta.

Dôležitosť pre zdravie

Cantaloupe má veľa výhod pre zdravie. Nielen, že je to obzvlášť nízkokalorické ovocie, má tiež vysoký obsah vody a obsahuje množstvo živín. V tomto ohľade sú obzvlášť pozoruhodné vitamíny A, B a C, ako aj vápnik, draslík, mangán, fosfor a dokonca omega-3 mastné kyseliny.

Konzumácia cantaloupe podporuje imunitný systém, udržuje zdravé oči, pokožku a vlasy a adenozín, ktorý obsahuje, dokonca chráni pred kardiovaskulárnymi chorobami znížením pravdepodobnosti krvných zrazenín. Vysoký obsah draslíka tiež pomáha telu vyrovnať sa so stresom. Draslík tiež reguluje krvný tlak a podporuje prísun kyslíka do mozgu. Všeobecne platí, že čím menší je cantaloupe, tým vyššia je jeho nutričná hodnota.

Zložky a nutričné ​​hodnoty

Buničina melónu cantaloupe má tiež vysoký obsah rôznych vitamínov a minerálov:

• 0,33 mg vitamínu A.
• 0,06 mg vitamínu B1
• 0,02 mg vitamínu B2
• 0,09 mg vitamínu B6
• 37 mg vitamínu C.
• 0,07 mg vitamínu E.
• 0,0432 g soli
• 9 mg vápnika
• 0,2 mg železa
• 12 mg horčíka

Neznášanlivosť a alergie

Pokiaľ nedochádza k všeobecnej neznášanlivosti fruktózy, môže sa melón cantaloupe zvyčajne jesť bez váhania. Obsahuje však kyselinu salicylovú, na ktorú je niekoľko ľudí citlivých.

V porovnaní s inými melónmi a inými druhmi ovocia je obsah kyseliny salicylovej v melónach melounových melónov obzvlášť vysoký. Okrem toho si ľudia s alergiou na peľ trávy môžu vyvinúť krížovú alergiu s rôznymi druhmi medových melónov - vrátane melónu melounu.

Tipy na nakupovanie a kuchyňu

Dokonalý stupeň zrelosti cantaloupe možno rozpoznať podľa jeho vône. Keď je melón zrelý, vydáva príjemne sladkú vôňu, ktorá sa po dozretí premení na nepríjemne intenzívnu až mierne fermentovanú. Šupka by mala mať svetlo žltý alebo zelený odtieň. Na druhej strane nezrelé ovocie vyzerajú sivozelené.

Po zakúpení vyzretých melónov je najlepšie ich uložiť v chladničke. Melóny, ktoré ešte neboli rozrezané, sa tam môžu uchovávať najviac dva týždne, ale rozrezané melóny melónu sa musia spotrebovať najneskôr po dvoch až troch dňoch. Otvorené rozhrania by mali byť pokryté priehľadným filmom.

Celkovo je melón cantaloupe pomerne citlivým ovocím. Ak je teplota príliš nízka, cantaloupe sa začne vyvíjať poškodenie spôsobené chladom: buničina sa najskôr stane sklovitou a potom tmavšou. Je to tak pri teplotách pod tri stupne Celzia. Vďaka svojej škrupine podobnej sieti je melón tiež zberným miestom pre baktérie a salmonely, a preto by sa mal spracovávať opatrne. Z tohto dôvodu by sa nemala prekročiť maximálna doba skladovania do troch dní po odstrihnutí.

Ananásový melón by sa nikdy nemal skladovať blízko silne voňajúcich potravín, ako je syr, pretože rýchlo absorbuje vonkajšie pachy.

Tipy na prípravu

Cantaloupe sa rýchlo pripravuje: Najskôr sa krája na polovicu veľkým nožom. Semená vo vnútri cantaloupe môžu byť ľahko odstránené lyžičkou po rozrezaní na polovicu. Potom sa polovice rozrežú na segmenty. Kôra sa dá ľahko odstrániť rezom pozdĺž buničiny. V závislosti od vašich potrieb je možné melón rozrezať na kúsky so záhryzom.

Meloun cantaloupe je osviežujúcim občerstvením. Chutí najlepšie z chladničky. Obohatuje však aj ovocné šaláty a výdatné šaláty a podáva sa s dobrou šunkou, čo je skutočná pochúťka. Cantaloupe sa hodí aj do korenených syrov.