Výživa

Zdravie

2022

Vysvetľujeme, čo je to výživa a čo znamená zdravá výživa. Okrem toho druhy živín a riziká nesprávneho stravovania.

Správna strava môže zabrániť alebo zmierniť mnohé choroby.

Čo je výživa?

Výživa je biologický proces, ktorý prebieha v a živá bytosť keď vaše telo absorbuje, z potravín Y kvapalinyživín, ktoré potrebuje pre svoj rast a rozvíjanie životných funkcií. cez kŕmenieTelo obsahuje sacharidy vitamíny, minerály, bielkoviny a tukov.

The Ľudia Konzumujú rôzne druhy potravín a po fyzikálnych a chemických procesoch telo zabudováva živiny z týchto potravín a premieňa ich na energiu na plnenie svojich hlavných funkcií, ako napr. pohyb, reprodukcie a zvýšiť. Kvalitná a pestrá strava napomáha k správnemu fungovaniu organizmu a preto je potrebné do jedál zaradiť rôzne druhy potravín, ktoré poskytujú rôzne živiny.

Na udržanie zdravého a vyváženého tela je dôležité poznať typy živín, ktoré existujú, regulovať množstvo jedla podľa osobných fyzických potrieb, vykonávať fyzickú aktivitu a zostať hydratovaný. S dobrou stravou sa dá mnohým bežným ochoreniam alebo sklonom k ​​rozvoju choroby vyhnúť alebo ich zmierniť.

Termín výživa sa používa aj na označenie vedy, ktorá študuje jedlo a jeho vzťah k ľudskému zdraviu.Výživa študuje procesy, ktoré umožňujú telu začleniť živiny z potravy, a berie do úvahy premenné, ako je dôležitosť vyváženej stravy, udržiavanie hydratácie a pravidelné cvičenie.

druhy výživy

Živé bytosti môžu vykonávať dva druhy výživy:

  • autotrofná výživa. Je to typ kŕmenia, ktorý vykonávajú organizmy, ktoré si produkujú vlastnú potravu, ako napr podlahy a nejaké baktérie. Tieto organizmy majú schopnosť syntetizovať jednoduché a anorganické látky a premieňať ich na organické a zložité látky, ktoré využívajú vo svojich metabolických procesoch. The autotrofy Volajú sa produkujúce organizmy a vytvorte organický materiál od oxid uhličitý a používať chemikálie alebo svetlo ako energiu.
  • heterotrofná výživa. Je to typ kŕmenia, ktorý vykonávajú organizmy, ktoré sa živia inými, aby prežili. Do tejto skupiny patria baktérie, huby (rozkladačov) a zvierat (konzumujúcich organizmov).

Hlavné živiny

Živiny sú látky, ktoré sa nachádzajú v potravinách a ktoré ľudské telo využíva na vykonávanie svojich životne dôležitých funkcií. Je dôležité poznať rôzne druhy živín, výhody, ktoré prinášajú Telo a funkcie, ktoré každý z nich spĺňa, aby sme mali zdravú a vyváženú stravu, ktorá poskytuje všetko, čo telo potrebuje.

Existujú dva hlavné typy živín:

MAKRONUTRIENTY. Sú to živiny, ktoré telo potrebuje vo veľkých množstvách a sú zodpovedné za prísun energie do tela. Toto sú:

  • bielkoviny. sú makromolekuly ktoré sú tvorené aminokyselinami a ktoré v organizme vykonávajú životne dôležité funkcie, medzi ktoré patrí rozvoj bunky Y tkaniny. Telo sa skladá z rôznych bielkovín a každý z nich plní špecifickú funkciu.Napríklad: keratín (buduje tkanivá, ako sú vlasy a nechty), fibrín (zapája sa do procesu zrážania krvi), hemoglobín (prenáša kyslík z pľúc do zvyšku tela) a protilátky (sú súčasťou imunitného systému a chránia a bojujú proti infekcie). Niektoré z potravín, ktoré dodávajú telu bielkoviny, sú okrem iného: ryby, kuracie mäso, vajcia, sója, červené mäso, orechy, strukoviny.
  • Sacharidy. sú molekuly ktoré dodávajú telu energiu, ktorú potrebuje na vykonávanie všetkých svojich funkcií. Sacharidy sú pre telo veľmi dôležité živiny a keď sa dostanú do tela, premenia sa na glukózu, čo je typ cukru, ktorý umožňuje fungovanie buniek. Niektoré príklady sacharidov sú: škrob, fruktóza, maltóza a laktóza. Existujú dva hlavné typy sacharidov: komplexné sacharidy, ktoré sa pomaly asimilujú, vyvolávajú pocit sýtosti a nachádzajú sa v potravinách ako ryža, cestoviny, chlieb, strukoviny a zemiaky; a jednoduché sacharidy, ktoré telo rýchlo asimiluje, nevyvolávajú pocit sýtosti a nachádzajú sa v potravinách, ako je cukor prítomný v ovocí a zeleniny a cukor, ktorý sa pridáva do dezertov, cukríkov a koláčov.
  • Tuky. sú lipidy ktoré plnia pre organizmus základné funkcie, ako je zásoba Energia, tvorba bunkových membrán, asimilácia vitamínov a ochrana telesných orgánov. Existujú rôzne druhy tukov (ktoré sú pre telo viac či menej prospešné): nasýtené tuky (prítomné okrem iného v živočíšnom tuku, mliečnych výrobkoch, údeninách), mononenasýtené tuky (prítomné v rastlinných olejoch a orechoch), polynenasýtené tuky (prítomné v rybách, mäkkýšoch, orechoch a niektorých olejoch) a trans-tukoch (prítomné v priemyselných potravinách, ako sú cereálne tyčinky, hamburgery, pochutiny a mrazené produkty).
  • Voda. Je to látka, ktorá predstavuje jednu zo základných živín pre život živých bytostí. Veľká časť ľudského tela je tvorená touto živinou, ktorá sa do tela dostáva prostredníctvom nápojov. Okrem toho, že voda je nevyhnutnou súčasťou zloženia buniek a orgánov, hrá zásadnú úlohu v procesoch, ako je potenie, regulácia teplota a čistenie krvi.

MIKRONUTRIENTY. Sú to živiny, ktoré telo vyžaduje v malom množstve a ktoré plnia špecifické funkcie. Toto sú:

  • vitamíny. Existuje 13 zlúčenín, ktoré telo potrebuje a ktoré vykonávajú životne dôležité funkcie, ako sú: zrážanie krvi, rozvoj kosti a tkanív, fungovanie nervový systém, vývoj kože a zraku, procesy ako napr metabolizmus, hormonálny vývoj, vývoj mozgu a protilátok a mnohé iné. Vitamíny sú: vitamín A, D, E, K, C a B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 a sú prítomné v potravinách, ako sú banány, vajcia, ryby, červené mäso, orechy, semená, mlieko. , citrusy, strukoviny, obilniny a zelenina (ako napríklad avokádo, brokolica, mrkva, tekvica, špenát atď.).
  • Minerály. Sú to anorganické látky, ako vápnik, draslík, jód, železo, horčík, fosfor, chlór a sodík, ktoré telo prijíma prostredníctvom potravy. Tieto minerály sa podieľajú na metabolických procesoch a majú životne dôležité funkcie, ako sú: vývoj a rast kostí a zubov, dodávanie štruktúry tkaniva a tvorba určitých hormónov. Niektoré potraviny, ktoré dodávajú minerály v strave, sú: mliečne výrobky, ryby, červené mäso, obilniny, strukoviny, banány, orechy, zelená listová zelenina a mnohé iné.

Čo zahŕňa zdravá strava?

Pitie približne dvoch litrov vody denne je súčasťou zdravej výživy.

Existuje niekoľko odporúčaní pre správnu výživu:

  • Jedzte potraviny, ktoré poskytujú makroživiny (sacharidy, bielkoviny a tuky), ktoré dodávajú telu energiu, aby mohlo vykonávať svoje životné funkcie.
  • Konzumujte potraviny, ktoré dodávajú telu vitamíny a minerály, čo sú neenergetické mikroživiny, ktoré vykonávajú regeneračné a vývojové funkcie.
  • Vypite približne dva litre vody denne, aby bolo telo dobre hydratované.
  • Konzumujte dostatok potravín s vysokým obsahom vlákniny, čo je typ uhľohydrátov zažívacie ústrojenstvo netrávi a to okrem iného zlepšuje črevný tranzit a reguluje hladinu cukru v krvi.
  • Vždy sa poraďte s odborníkom na zdravie, pretože množstvo živín a potravín, ktoré treba začleniť, bude závisieť od výživových potrieb každého človeka. Na to slúžia ukazovatele ako napr hmotnosť, výška, okamih života pacienta alebo výnimočné situácie ako tehotenstvo alebo proces dojčenia.
  • Skontrolujte etikety potravinárskych výrobkov a poznajte zložky používané na výrobu jednotlivých druhov potravín a ich nutričné ​​výhody.
  • Jedzte rôzne jedlá, aby ste mali vyváženú stravu.
  • Niektoré produkty, ako je soľ a alkoholické nápoje, konzumujte s mierou.
  • Vyváženú stravu sprevádzajte fyzickým cvičením, ktoré napomáha rozvoju a fungovaniu tela. Na to je dôležité vykonať energetickú bilanciu podľa nutričných potrieb, ktoré sú potrebné podľa množstva vykonávanej fyzickej aktivity.

Dôsledky nesprávneho stravovania

Obezita je jednou z najčastejších chorôb v dôsledku nesprávneho stravovania.

Existuje široká škála chorôb, ktoré môžu súvisieť so zlou alebo nedostatočnou stravou.Nedostatok výživného jedla môže priniesť fyzické aj kognitívne problémy, najmä v počiatočných štádiách rastu.

Problémy s jedením môžu byť spôsobené nesprávnou výživou spôsobenou nadmernou konzumáciou potravín, nevyváženosťou druhu konzumovaných potravín alebo konzumáciou nekvalitných prvkov. Môžete tiež dať a podvýživa, ku ktorému dochádza, keď sa spotrebuje menej živín, ako telo potrebuje na vykonávanie životných funkcií.

Medzi najčastejšie ochorenia súvisiace s nerovnováhou v stravovaní patria: artérioskleróza, diabetes mellitus, vysoký krvný tlak, bulímia, vigorexia, anorexia, obezita, niektoré druhy rakoviny, avitaminóza, poruchy trávenia a podvýživa.

Je dôležité spomenúť, že zdravá strava nezávisí len od úmyslu jednotlivca, ale aj to, že ľudia alebo skupiny sa mnohokrát nedostanú k niektorým druhom potravín z ekonomických dôvodov alebo z humanitárnych a sociálnych kríz.

Nedostatočný prístup k niektorým potravinám resp pitná voda generuje, že percento z populácia na celom svete trpia podvýživou alebo podvýživou, keďže nedokážu spotrebovať živiny, ktoré pokrývajú základné potreby organizmu.

Čo je to nutričná alebo potravinová pyramída?

V nutričnej pyramíde sú potraviny zoradené podľa dôležitosti príjmu.

Výživová alebo potravinová pyramída je tabuľka v tvare pyramídy, ktorá jednoduchým a dynamickým spôsobom predstavuje najdôležitejšie potraviny, ktoré by mal jednotlivec konzumovať pri akejkoľvek diéte. Okrem toho odporúča integrovať ďalšie návyky zdravé ako fyzické cvičenie a hydratácia.

V rámci pyramídy sú potraviny zoradené podľa dôležitosti príjmu:

  • Základňa. Patria sem potraviny na báze obilnín, ako sú cestoviny, chlieb, ryža, múka a tiež hľuzy.Tieto potraviny majú vysoký obsah sacharidov a sú nevyhnutné, pretože dodávajú telu energiu.
  • Druhá úroveň. Nachádza sa tu ovocie a zelenina, ktoré sú skvelým zdrojom sacharidov, vitamínov a vlákniny. Odporúča sa skonzumovať aspoň päť porcií tejto skupiny denne.
  • Tretia úroveň. Zahrnuté sú mliečne výrobky, orechy, vajcia, strukoviny a biele mäso ako kuracie mäso a ryby. Odporúča sa jeho denná konzumácia a príležitostnejšie červené mäso. Tieto potraviny sú bohaté na živiny, ako sú vitamíny, bielkoviny, minerály a tuky.
  • Tip. Cukry, ktoré sú prítomné vo výrobkoch, ktoré je vhodné konzumovať s mierou, sa nachádzajú, pretože obsahujú transmastné kyseliny, málo živín a majú vysoký obsah kalórií. Tu sú klobásy, koláče, sladkosti, maslo a iné.
!-- GDPR -->