- čo je jedlo?
- Vegetariánske jedlo
- Potraviny živočíšneho pôvodu
- Potraviny minerálneho pôvodu
- Živiny v potravinách
Vysvetľujeme, čo sú potraviny a aké druhy potravín existujú podľa ich pôvodu. Tiež, aké sú živiny v potravinách.
čo je jedlo?
Jedlo je akákoľvek látka (pevný alebo kvapalina), ktorý je požitý živé bytosti nahradiť to, čo sa stratilo v dôsledku činnosti tela, byť zdrojom a motorom produkcie rôznych látok, ktoré sú potrebné na tvorbu niektorých tkanív, podporujú rast a premenu energie viazaný na jedlo pri práci, pohybe a teple.
Jedlo konzumujeme aj na uspokojenie psychologickej požiadavky. Keď sa kŕmime, pocítime pocit zadosťučinenia a uspokojenia. Je obvyklé, že ak a osoba v určitom období nekonzumuje žiadnu potravu počasie, je nahnevaný a má zlú náladu.
Vegetariánske jedlo
Rastlinné potraviny zahŕňajú zeleninu, ovocie a obilniny. Veľká časť potravín, ktoré konzumujeme ľudí sú to semená. Tieto semená vo všeobecnosti zahŕňajú strukoviny (šošovica, hrach a fazuľa), obilniny (pšenica, ryža, kukurica, ovos) a orechy.
Ovocie je veľmi dôležité pre udržanie zdravej výživy, lekári odporúčajú zjesť tri až štyri druhy ovocia denne. Pre zvieratá majú nápadný vzhľad, takže keď ich jedia, roznášajú svoje semená vo forme výkalov po dlhých cestách.
Zelenina zahŕňa listy, kmene a korene zeleniny, ktoré sú dôležitým zdrojom minerálov a vitamínov, ktoré nám obilniny nedokážu poskytnúť, najmä vitamín C a vitamín A.
Potraviny živočíšneho pôvodu
Zdrojové potraviny zviera Zahŕňajú všetky druhy hospodárskych zvierat (ovce, ošípané, kozy, hovädzí dobytok), všetku hydinu (okrem iných moriakov, kurčiat, husí), mäkkýše a rôzne druhy druhov rýb. Produkty pochádzajúce zo zvierat zahŕňajú: mlieko, syr, maslo, vajcia, med, údeniny.
Potraviny minerálneho pôvodu
Chlorid sodný (NaCl) je najdôležitejší minerál, ktorý možno extrahovať z potravy. Bežnejšie nazývaný stolová soľ, chlorid sodný je to, čo dodáva jedlu arómu, nadmerná konzumácia u niektorých ľudí môže byť príčinou chorôb, ako je vysoký krvný tlak a obezita.
Minerálne soli udržujú rovnováhu metabolizmus v spojení s cukrami bráni dehydratácii organizmu a pomáha zadržiavať Voda.
Živiny v potravinách
Absencia alebo úbytok živín v organizme po uplynutí určitého času spôsobuje ochorenia spojené s ich stratou. Niektoré zo základných živín, ktoré musíme konzumovať v našej každodennej strave, sú: vitamín A, železo, vápnik, sacharidy, tuky a niektoré aminokyseliny.
Existujú dva druhy živín, jednoduché alebo mikroživiny (telo ich potrebuje v malých dávkach) a makroživiny (sú potrebné vo veľkých množstvách).
ProteínTuky, sacharidy, vitamíny a minerály sú päť skupín, do ktorých sú klasifikované základné živiny akejkoľvek stravy. Celkovo tieto skupiny tvoria 45 až 50 látok ktoré sa považujú za nevyhnutné pre správny rast a údržbu zdravie.
Najrozšírenejším druhom potravy na svete sú sacharidy, pričom tuky sa najľahšie ukladajú.Ak naše telo vyčerpá zásoby tukov a hydratuje, priamo využije bielkoviny v strave alebo glykogén uložený vo svaloch a rozloží ho na vlastné palivo.